烧乳猪是传统食品的一种，云庭汇饭店均精选无污染农家饲养的土猪。

当天出圈的乳猪会当天烘烤，以保证肉质的新鲜及口味的最佳。

烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。

亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色。

随着清明的临近，祭祖金猪进入需求高峰期，

云庭汇饭店的金猪正以皮脆、肉细、骨酥、味香，成为大众清明祭祖的首选。