一、高价吓走顾客
　　就像大东海美食广场，因为在旅游区，整体租金压力会更大，商场按营业额的25%提成。加上有些无良商家霸道欺客，认为反正游客基本是一次性消费，能坑一回是一回，价格虚高。
　　殊不知自媒体那么发达，坑人容易上“黑名单”啊~甚至，美食广场的整体声誉受损。也许不少商家的定价比较合理，可是大家对这个共同体形成了负面认知，不愿来消费，导致“你不好，我也不好”。
　　二、低价逼死自己
　　美食广场一般会对经营品类做系统管理，比如为了保持丰富性，有些不允许经营雷同的品类。可是有些则放任不管，在美食一条街经常没走几步就看到一个烧烤摊，转角又是一家川湘菜。
　　产品、经营同质化，哪怕是品类不同，有商家为了拉拢顾客，就搞价格战，或者你送果汁我送啤酒，恶性竞争挤压利润空间，有些店铺经不起折腾，只好撤场。
三、毫无特色被碾压
　　就算美食聚集地客流大，竞争对手强大而且还离那么近。要是没两把刷子，顾客权当观光路过，并不进店，不单生意难做，甚至要关门转店时都难找下家。
　　以大东海美食广场为例，有韩式年糕店、海鲜档口、冷饮店、小炒店、海南酸粉店等都要转，但是其中有家店的生意挺好的，你猜是哪家？
　　答案是酸粉店。
　　这家小店只有15㎡，老板杨先生开一年多了， 主营海南酸粉、抱罗粉，一人打理。别看人少、店小，收入在整个美食城排前5。为什么呢？
1.有特色
　　这里都是游客来消费，他们最不可能错过的就是当地特色食物。
　　2.很实惠
　　均价28元/份，你可能觉得这价格不便宜啊，可是跟周围那些人均上百都吃不饱的海鲜店相比，不到30块就能饱腹，还有特色，可谓性价比之王。
　　3.成本低
　　不像正餐店，采购、储存都够麻烦了，还要招厨师炒菜、要服务员上菜。粉面店的物料、人力、制作成本都更低，模式轻、营运更灵活。