1、外卖平台的成熟

如今，许多餐厅的外卖占比到了50%以上。甚至还出现了一些作坊式的外卖店，选个偏僻的地方，所有出品全部走外卖。前段时间不是爆出新闻，有对夫妻在半废弃的公共厕所里做外卖吗？虽然这种方式不可取，但恰恰反应出了只要经营策略得当，抛开“位置为王”论并非不可。
2、流量渠道的成熟

当下，外卖平台出现了类似淘宝的流量购买和运营逻辑，比如买排名、关键词搜索等等。就像我经常光顾的理发店，店老板可以将从房租那里省下的钱用于购买各种流量。这种流量比实体店的人流量更精准，效率更高。
比如，一家实体门店，过路人流10000，进店1000，最后成交100人，这个转化率高不高？
一个外卖平台的置顶广告，展现是10000次，点击是1000次，交易达成是100单。这个推广成本值不值？

最后通过比较租金和推广成本的大小，就能得到结论了。

3、支付通路的打通和社交链条的建立，让餐厅有了新的流量手段

“支付即会员”，意味着用户可以被记录。社交ID的普及，让社群运营成为一种新的流量方式。所以，对用户池子、社群的运营、社交链条的传导，也可以完成复购和拉新，同样可以为餐厅引来流量。

综合上述，占据关卡为王的时代正在过去。如果你的店位置没那么好，不要急，你想要的流量还可以通过其他方式得到。