生鲜鱼的眼睛应该是清澈而且稍微凸起的、腮鲜红没有污垢、鱼身和鱼肉应该有韧性、有光泽。一般来说，买鱼时可以先闻闻它的味道，如果外面刷了银粉，会有股刺鼻的油味。刀鱼的皮非常薄，用手轻轻一粘，就能粘下来。佛山生鲜提醒你，刷了银粉的死刀鱼，往往变质后皮已经掉了，这层银粉是不管怎么粘都粘不下来的。鱼肚子里的水银不太好看出，但只要打开鱼腹，就会滚出来。还可以用餐巾纸一擦，纸上发黄，肯定是染过色的黄鱼。佛山生鲜告诉你，新鲜的鱼，表面粘液均匀，摸起来发滑；不新鲜的鱼，表面粘液缺失，摸起来发涩；新鲜的鱼，鱼腮鲜红；不新鲜的鱼，鱼腮暗红色。

回复：谢谢分享，学到东西了~我家附近那个市场的鱼都不怎么新鲜，都不知道哪里才有新鲜又好吃的鱼可以买。。。

楼主：你可以去广东丽日以前新一佳那边买鱼啊，那边现在开了个市场叫嚟买餸，那边有个摊位叫“绿沙岛一品渔”，这地方买的鱼特好吃。