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普天之下,总不乏奇人异事。在我们身边就有这类人存在,那一天我见到拉一个身怀绝技的甩面师傅。
那一天,我路过一家面馆,甩面师傅正在甩面的动作震住了。不知是店里的那位客人点了一根面。师傅正在甩面,那动作之快。令人震惊。甩出来的面,更是龙飞凤舞。 不知是做久了,熟练了,还是别的什么。只见拉面师傅神色从容,动作敏捷。他手里他运用的极为灵活。不得不佩服的是,一盘拉伸好的面,一堆面粉,在他的手里,居然可以甩的几米远。师傅不停地甩着,,落在高汤里,活像畅游在水中的小鱼。也许,这就是它被称为“面鱼”的原因吧。一点也不失谐调。乍眼一看,锅里已经有满满一锅的一根面了。令人胃口大开,真想赶紧品尝这美味,呵。没一会儿功夫,一碗一根面面便出锅了。远远的,就已经闻到了一根面的味道。我想,这碗一根面一定不矢为一碗美味。 看了一根面的做法,不禁对甩面师傅佩服至极。 一碗一根面,除了面和汤以外,还要配上切成似纸薄的水煮牛肉,软糯的白萝卜,翠绿的芫荽末或蒜苗末,一勺红亮的辣椒油才算是完美。如果可以的化,再撒上点切成粒的牛肝、牛杂就更好了。 | |
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