松屋式滤杯引领松屋式手冲

何为“松屋式”，其实松屋式手冲算是典型的日式手冲方式的代表作，滴滤咖啡在日本100多年前就流行开来，松屋式手冲滴滤是将传统做法进行了改良，并且在咖啡业界自成一派。松屋式手冲法的主要技巧就在于使用粗研磨的咖啡粉，通过长时间焖蒸，冲煮时在滤杯上方30CM高处冲出细水流，最后要加热水，这种冲法味道比较突出，是引出咖啡豆独特味道的方法。烘焙原料价格更多的资讯可以参考官网。

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　　松屋式手冲的最大特点就是能取得咖啡粉中的精华，长时间保留咖啡的原始风味。而当中的主要工具是由日本工匠手制的不锈钢架滴漏器，它能在冲泡时令咖啡粉层膨胀，产生独特的香味。
　　日本KEYUCA螺旋手冲咖啡滤杯。KEYUCA算是日本本土知名的家居品牌，其核心理念在于传递一种“Simple&Natural”的精神，我相信这也是很大一部分日式用品的代表吧。这个品牌不只有餐具及生活杂货产品，还包括清新自然风格的布艺木质家具以及室内装潢用品等等。这只松屋式滤架也算是较为经典的手冲器具了。

　　这款松屋式滤架在其官网含税售价是1512日元，折合人民币大约是93块钱，自身采用的是不锈钢材质，耐磨耐用，当然也更容易清洁。不过这款滤架我在网上看到居然价格有标注200多元的，和官网价格差距一倍，建议小伙伴去日本的时候不妨留意一下这个品牌，在当地购买也许更划算。

　　这款滤架适用于锥形滤纸，大约是1-4人份的大号滤纸。松屋式手冲的咖啡粉研磨颗粒度要大于普通手冲，会比砂糖感略微粗一点，粉磨得比较粗是为了确保水流得顺畅，不会形成浸泡。焖蒸时间大约需要3-5分钟，这是为了让二氧化碳气体充分排出，咖啡粉内部比较蓬松，水流跟咖啡粉接触充分，下水顺畅。烘焙原料图片更多的资讯可以参考官网。

　　关于KEYUCA的松屋式滤杯咖啡器具，这个品牌除了松屋式滤杯，他的松屋式滤架还有蛮多种造型的，在简约中又突出设计感。