杂交构树：这么好吃的猪肉竟然是为扶贫而生

lkyl1049 · 发表于 2017-10-12 12:20:12

现如今，中国已经全面步入小康社会，肉制品已经不再是奢侈品了。如今的餐桌上对肉制品的需求越来越大，从上世纪90年代起，中国本土品种猪已经不能满足国内市场的需求，所以开始大量引进国外猪种，这些国外猪种的共同优点就是：瘦肉率高，成长周期短，体型健壮。但是在这些优点的背后，很多人也发现越来越找不到小时候的猪肉香味。

近年来，注重养生的人们开始讲究食材的原生态，构香猪成了安全和健康的代名词。细腻的肉质和真实的口感，始终令人难以忘怀。如今，在吃过构香猪的消费者心中有一个共识是，构香猪肉要比白猪肉好吃，比土猪瘦肉率高更高。

为什么大家更喜欢构香猪呢？

据中国南方杂交构树组培中心的研究人员介绍，构香猪是以杂交构树树叶发酵为主要原料的优质饲料，全程执行猪饲养标准、免疫程序和用药规范，确保猪只安全生长。构香猪肉无抗生素、无农药残留，无瘦肉精，无有害添加剂，无激素。肌间脂肪高、系水力强、肥而不腻、瘦而不柴，清水一煮就飘香。猪肉气味更是纯正，肉香细嫩，营养丰富。

构香猪肉有别市面猪肉，区别如下：
色：呈淡红色，24h肉色评分3.17，有一种通透之感，肉质细腻；
香：烹饪上构香猪肉因干燥含水量少，生肉与熟肉大小基本无变化或变化小，且伴有浓郁的香味；
味: 口感上构香猪肉质细腻，满口甘甜有嚼头。
营养: 胆固醇含量低，蛋白质、氨基酸和微量元素远高于市场上普通猪肉；
让老百姓吃上美味猪肉，打造安全理念、高肌间脂（美味）的理念，实现精准扶贫，这才是构香猪出现的最初原因。

近日，在务川县委、县政府的高度重视下，100头法兰西大白落户务川丰乐，中国构香猪养殖示范基地正式起航！该县通过完善利益联结机制，建立了“四统三制”精准贫困农户脱贫，推广以“公司+农户”的组织模式发展构树产业，公司与农户签订产供销协议，实行订单生产。推行统一供苗、统一技术服务、统一生产管理、统一回收“四统一”产销模式，确保实效；采取统一核定苗木价位后，按照公司负责1/3，政府扶持1/3，农户自筹1/3“三三制”，确保资金安全，其中，农户是精准扶贫建档立卡中的贫困户，自筹部分先由企业赊销，回收时进行抵扣。通过这种模式，精准解决了贫困户投入难、技术难、市场难“三难”问题，群众增收有了可靠的保障。

目前，企业示范种植构树0.5万亩，农户（大户）、合作组织订单种植构树4.5万亩，创建构树组培育苗基地、扦插育苗基地各1个，建成年产20万吨构树饲料加工厂2个以上，培育构树产业龙头企业3家以上、专业合作组织10个以上，建设构树饲料粗加工厂及收购点6个以上；全县集中连片打造300亩以上构树种植基地30个以上，500亩以上的种植基地10个以上；建成构香猪示范养殖基地5个，带动精准扶贫建档立卡贫困农户2000户以上。

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