贵州乡味网大美黔菜展示品鉴会 六盘水美食惊艳亮相
家乡味俗话说：“民以食为天。”几乎每个城市甚至每个乡村都有着属于自己特色的风味美食，六盘水也不例外。凉都不仅天气凉爽，山清水秀，有着“春踩水城春绿、夏来花海漫步，秋看杏黄果熟、冬在雪上飞舞”的四季美景，而且有丰富的土特产和脍炙人口的美味佳肴，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，琳琅满目，举不胜举。
“一方水土养一方人，一方人吃一方物。”过往，提起六盘水的美食，烙锅和羊肉粉无疑最让人熟知，而日前，在贵阳市白云区蓬莱仙界举行的“大美黔菜展示品鉴推广活动集中展示·六盘水篇”的活动现场，却颠覆了大家的印象，由凉都大厨精心准备的80道美食让人眼前一亮，整个活动现场好评不断。
走进活动现场，一道道色香味俱全的凉都美食映入眼帘，让人食指大动。凉都美食作为黔菜集大成者，菜肴风味独特、包容性强，具有南北交融、黔中风味、绿色有机、香辣适中、药膳兼备的特点，孕育出六盘水独具特色的饮食文化。
一道渔家金丝球，就像一件完美而杰出的艺术品。这道菜是采用水城明硐水库野生鱼为原料精致加工而成，吸取粤菜制作的元素加入本地土豆丝的制作工艺，保持了野生鱼肉的鲜美和酥脆鲜香的口感，是一道老少皆宜的美味佳肴。
除了渔家金丝球，醉牛黔汤同样十分诱人。那浓郁的香味早已随着热气四处弥漫，令人垂涎三尺。此菜采用了生态养殖的贵州高原黄牛、高原爨鸡为主要食材制作，两者添加同煮，汤鲜味美，口味醇香，保持牛肉和爨鸡的丰富营养，牛肉高蛋白、低脂肪、富含多种氨基酸和矿物质元素；高原爨鸡的生态鸡因经常活动肉质紧实、富含氨基酸、脂肪沉积少；在配菜中辅以含有丰富维生素的野菜，不失为一道搭配合理的美味佳肴。水城彝家红烧肉、乡村肉丸莲渣闹、乌蒙地胡子……十分接地气的特色菜应有尽有，不仅如此，锦绣江山、麦香猕猴桃、“三变”结硕果……一系列创新菜不论是在名字还是造型上，让人食欲大增，欲罢不能。
贵州特产经过四轮品鉴和投票，最终评选出了水城烙锅、菌皇汤炖桃花鸡、千丝万缕脆白果等最具六盘水特色的40道名小吃、特色菜、创新菜等美食，进入年度展示。据了解，六盘水将借助“多彩贵州·大美黔菜”这个高端平台，积极探索“美食+旅游、美食+扶贫、美食+文化”的发展之路，传承黔菜精华，弘扬黔菜文化，打造黔菜产业，打出凉都名气，引来凉都人气，集聚凉都财气，让更多人到凉都尝美食、看美景，到凉都投资兴业。