成都中医肿瘤研究院赵春天主任提醒：食道癌是一种高发的恶性肿瘤之一，并且食道癌的发病率还在不断的上升，面对这些疾病的威胁，我们一定要做好相应的预防，这样才能避免遭受食道癌的危害，那么，我们应该怎么预防呢?在饮食方面我们应该做好哪些预防呢?下面成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院专家做了一些简单的介绍。
　　成都海大肿瘤：预防食道癌可常吃这些：
　　一、“莓”类水果
　　成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院专家表示：蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞;蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡;蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。
　　近期研究人员还发现，常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。
　　二、西兰花
　　成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院专家提醒：植物营养素可有效预防食道癌，而通常植物营养素越多，蔬果的色泽会越鲜艳，西兰花和甘蓝菜都属于深色系。坚持长期食用这类蔬菜对人体有很大益处，不仅仅是预防食道癌，对改善身体机能，均衡营养，优化健康有一定效果。
　　三、绿茶
　　绿茶含有儿茶酚，儿茶酚是其中一种最先用作抗癌研究的植物化学物质。绿茶中含有一种叫做EGCG化学物质，它能有效抑制乳腺肿瘤的生长。一天两杯绿茶，既可以预防癌症又可以补水，对于大多中国人而言，喝茶是生活中必需的，所以绿茶的来源随处可得。
　　四、大蒜
　　成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院专家解释道：以大蒜为主要成分制成的保健品近年来在市场上销售颇多，因为大蒜对许多种癌症都有预防作用，其中对消化系统癌症的预防效果最明显。项研究发现，常吃大蒜的中年妇女患结肠癌的风险比其他人低50%。
　　五、苹果
　　苹果含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄。
　　六、葡萄
　　成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院专家表示：葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，尤其对于食道癌患者更加有益，因此建议患者多食。
　　以上的这些就是成都中医肿瘤研究院及成都海大中医肿瘤医院www.zhongliu168.com专家关于“预防食道癌可常吃这些”的介绍，通过专家的介绍，大家对食物预防食道癌是不是又有了新的认识呢?专家表示。预防食道癌的方法很多，饮食只是其中的一个方面，大家在生活中可以多加注意学习一些预防的方法。