肉类冷库工程肉类两段冷却法是指采用不同冷却温度和冷却风速。冷却过程可在同一冷却间或两个不同冷却间内完成。
第一阶段的冷却温度为-10°C~-15°C,冷却风速在1.5~3m/s,冷却24h,使被冷却肉体表面温度降至0~-2°C,内部温度降至16~25°C。 第二阶段冷却温度为0~-2°C,冷却风速为0.1m/s左右,冷却10~16h即可达到冷却要求。 肉类冷库工程两段冷却法的优点是干耗小,微生物繁殖及升华反应控制好,但单位耗冷量大。聚鑫制冷冷库工程一体化集成服务商,专注制冷行业十余年,秉承以质量求生存,以创新为动力,以发展求壮大!有着丰富的冷库工程建造设计经验,想要做冷库的朋友们欢迎来电咨询!! 转载请注明首发聚鑫制冷:www.xinlengku.com,侵权必究,谢谢! 电话:400-617-8599/17600802200 官网:www.xinlengku.com | |
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