快到春节了，今年放假有点早，有二十多天的假期，所以可以回家过一个开心的新年!
　　回到家里最开心的就是吃喝玩乐了，说到吃的，我虽然是南方人，但是最喜欢的还是酸辣的食物，其中就有酸菜鱼，每年放假回家我都要去吃那么几回的酸菜鱼，今年有那么长的假期，肯定也少不了它了。
　　我喜欢吃美食但也很挑剔，吃过一回觉得不合胃口就不会再回头去那家了，所以我来来回回去吃酸菜鱼的也就一两家的店。其中有一家我就特别喜欢，不仅仅只是因为里面的酸菜鱼还吃而已!
　　在经济相对发达的城市里，人们的生活节奏也在加快，过去传统意义上的正餐也在被人们做快了，之前需要20分钟才能出餐的时间，被他们缩短为5分钟之内就可以出餐了，而且经营面积可大可小，客单价更低，也跟受消费者欢迎。

　　在那我那里的万达广场旁边一家叫E哆酸菜鱼的门店，他们虽说是开业的时间不是很长，但也做得风生水起的，每天的客户络绎不绝的，回头率特别高，我也是其中的一员，每次去都能遇到几个熟人。
　　以往，在其他的餐厅中，想要吃一顿最起码也要等上20分钟，甚至更久;有很多人不喜欢在中午的时候去吃酸菜鱼，实在是因为时间太短促了，没有更多的时间去等待，这样又怎么能保证客户的回头率呢!现在就不一样了，像E哆酸菜鱼，他们的出餐时间缩短了，只需要等待5分钟，甚至更短的时间就可以吃到一顿美味的酸菜鱼，你说消费者会不会来?
　　虽然中国人喜欢吃鱼早就不是一两天的事了，但是传统的酸菜鱼又大份价格有居高不下的，而且一两个人去吃的话就很浪费，总得约上几个人才能吃上一顿划算的酸菜鱼，左右这样也就不能频繁的去吃了，客流失量也就高了。在E哆酸菜鱼中把以前的酸菜鱼分量变小了，可以根据人数的多少和个人的胃口来点餐。
　　在他们E哆酸菜鱼中推出了几款招牌菜：老坛酸菜鱼、招牌金汤鱼、蔬果番茄鱼、劲爽椒麻鱼和清香柠檬鱼


　　其它做酸菜鱼的餐饮店，大多数都喜欢用在外面菜市场或是从其他地方买来的酸菜，但是在E哆酸菜鱼中采用了老坛酸菜，还是自己用独特秘方腌制的酸菜，避免了从外面购买的因发酵时间过长而产生的腐臭味道，从而影响酸菜鱼的口感;他们的酸菜口感脆爽、酸味达标且带味，带有一种独特的味道为老坛酸菜鱼带来了一种神秘感，也引得不少的回头客。


　　除了店里的菜肴有自己独特的味道之外，还有一点就是他们的店铺的装潢。优美儒雅的同时也不缺高端大气的感觉，整个店面也充满了激情活力，适合家庭聚餐，也适合情侣约会用餐!
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