一部《舌尖上的中国》风靡了整个中国，把中国美食的精髓表现得淋漓尽致。要有美食，当然少不了好的食材，好的食材就应该来自于“无农药、无抗生素、无激素、无瘦肉精和无有害添加剂”的杂交构树生态猪（简称构香猪）。有了杂交构树追溯体系，从养殖基地到市场，从市场到餐桌，产品信息公开透明，让市民明白消费，放心消费。下面小编揭秘构香猪，让你一饱眼福。
    用杂交构树生态饲料喂养的构香猪，其胆固醇含量低于普通猪肉的三分之二，钙、硒含量高于普通猪肉的40%以上，谷氨基圌酸含量达3.88%，并含有丰富的铁、锌等微量元素，鲜度是普通猪肉的几倍，不含有害金属，各项指标都优于出口猪肉的标准，达到有机食品标准，农业部专家称，杂交构树生态猪肉是真正的“绿色生态猪肉”。同时，杂交构树营养均衡，植株富含天然黄酮类生理活性物质，构树叶蛋白质含量高达26-30%左右，氨基圌酸、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分也很丰富，是一种良好的饲料资源，能全面提高畜禽的免疫系统水平，降低死亡率。

     并且，杂交构树饲料成本占养殖成本的60-70%，充足、优质、安全、低成本饲料生产和供应体系的建立对于构树产业的快速发展至关重要。我国饲料产业的发展是由国民经济高速发展带动食品消费的快速增长推动的，近几年年增长速度约在7～11%。
    未来一段时间我国饲料产量仍将保持稳定增长，并由速度型向质量、速度并重型转变。同时，饲料是动物性食品安全的源头，饲料中的有害物质可能会通过在动物体内残留对人体造成危害，饲料安全是畜牧食品安全的基础。如果饲料不安全或存在安全隐患，就会影响到养殖业的发展、农牧民的增收以及养殖产品的国际贸易，最终将影响人的生命安全。

    为解决我国蛋白质饲料原料已成为畜牧业发展的瓶颈的问题，大力发展粗蛋白杂交构树饲料资源植物，使“以树代粮”成为缓解饲料原料危机和确保食品安全的新途径。中科院植物研究所在收集评价构树基因资源和种质创新的基础上，通过杂交育种结合现代生物技术培育出富含粗蛋白的杂交构树，就成了解决这一瓶颈问题的最佳选择。




中国南方杂交构树组培中心
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