五谷杂粮是现在大家都推荐的健康食材，而绿豆则是此类食材中最常见的一种。绿豆能炖出：绿豆沙、绿豆汤等饮品。接下来，让汇康e家带大家看看，绿豆的功效及绿豆汤的做法。

一、绿豆之功效
（1）清热解毒
在下流汗过多的情况下，钾的消耗增大，电解质于体内被破坏。喝绿豆汤不仅能补充水分也能补充无机盐，能有效维持水液电解质的平衡。

（2）有效抗菌
绿豆具有抑菌的作用，能够增强机体的免疫力。

（3）抑制过敏
吃绿豆能有效防止荨麻疹等过敏症状对身体的侵害。

（4）降低血脂
在绿豆内含多糖成份，可以提升血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解最终降低血脂的效果。

（5）防护肝肾
绿豆能有效降低蛋白质分解，从而起到保护肝肾的目的。

二、绿豆对部分人的不良影响

（1）吃药的人
如药物中含有机磷、钾和钙的成分，绿豆会分解此类药物的药效，会减缓治疗。

（2）体寒的人
常出现乏力、腿腰冷、便稀腹泻情况的寒凉体质人群，吃绿豆反而会加重并引发更多并发症。

（3）消化功能较差的人
由于不会在短时间内消化绿豆蛋白，会因消化不良引起腹胀、腹泻、腹痛等不良反应。

三、绿豆汤做法

所需材料：绿豆、冰糖、水

制作步骤：

（1）浸泡绿豆半小时，将绿豆洗干净；
（2）先倒入清水到锅里，然后放入绿豆（水没过绿豆二至三公分）；
（3）开大火烧开水，后逐渐转变为中火；
（4）水快被烧完时，锅底的汤很黑，可用凉水清洗；
（5）再拿一个锅，倒入清洗后的绿豆汤，放入绿豆盖上盖子煮；
（6）用大火煮开，再用中火煮20分钟左右，过程中可适当加入冰糖，绿豆软烂后便出锅完成了。

养生的知识有很多，你真的都了解吗？从现在起，一点一滴提高我们的生活质量吧！为了使我们自己及身边人更加健康！