榴莲是一种神奇的水果，堪称水果界里的”臭豆腐“，但是臭只是它的虚张声势，香才是它的内心独白。喜欢榴莲的同学，是无法抗拒这一款榴莲木糠杯的。带有浓郁榴莲气息的柔滑奶油，和浸润了奶油而口感独特的消化饼干屑，完美融合。下面深圳新东方就给大家带来它的做法。

　　配料：消化饼干200克，榴莲肉160克，淡奶油220克，糖粉15克

　　步骤：

　　1、首先将消化饼干放入西屋破壁机的破壁杯。

　　2、按住点动按钮，将杯里的消化饼干打成饼干粉（大块的饼干有时候不太好打，可以提前将饼干掰成小块，打起来会更方便）。

　　3、将打好的饼干粉倒出来备用。

　　4、将去核的榴莲肉放入破壁杯，搅打成为榴莲泥（同样可以用点动按钮来搅打，一点一点打，看到杯里的榴莲都搅打成泥状就可以了。也可以选择转速4，搅打10-20秒）。搅好的榴莲泥倒入碗里，放入冰箱冷藏备用。

　　5、接着打发淡奶油。淡奶油里加入糖粉，用打蛋器打发（淡奶油要保持低温才能打发，打发同时要注意室温不能太高）。

　　6、搅打成可以保持软性纹路的程度就可以了。

　　7、将榴莲泥倒入淡奶油里，用刮刀拌匀，就成为榴莲奶油了。

　　8、最后就是组装过程。在玻璃杯里先挤少许榴莲奶油，再撒少许饼干粉，接着挤一圈榴莲奶油，再撒一层饼干粉。

　　9、这样一层一层的铺上去。最表面的一层以饼干粉结束。将做好的榴莲木糠杯放入冰箱，冷藏2个小时以上，就可以食用了。

　　以上是深圳新东方的分享，这些都是我们培训课堂上的知识，喜欢可以关注我们，会为大家分享更多关于西点烘焙的知识。不限于西点烘焙，更有中餐与西餐等知识。

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