【一日一参·助眠篇】龙眼米汤海参
此菜肴是虔参堂为失眠多梦者而推荐的私房菜。无论是工作压力大而失眠的年青人，还是上了年纪，总是睡不好的老人，都可以烹制来进补哦。

海参推荐虔参堂野生海参。虔参堂海参在海域里自然生长；传统熬制后，置于阳光下晒干，过程中不额外添加盐等其他物质，保留海参原始营养。

主料：龙眼肉(即桂圆)30克，发好的辽刺参70克。
辅料：白米汤500克，鸡蛋白一个，胡萝卜20克。
调料：精盐3克，鸡粉5克，姜适量，色拉油10克，香油3克。
做法：
1、将发好的辽刺参洗净，顺刀一开四切成长方条；胡萝卜、姜去皮洗净，分别切成指甲大的方片；龙眼肉洗净备用。
2、锅中水烧沸，下入海参焯透捞出；鸡蛋白打散。
3、锅烧热,加凉色拉油，下姜片爆香；再放入白米汤、海参、胡萝卜、龙眼肉，大火烧开，小火煨煮片刻，下入打散的鸡蛋白搅均，放入精盐、鸡粉，淋香油即可出锅。