早前千渔旺应邀到青岛参加渔业博览会，对青岛的印象有两个：啤酒和海鲜。

啤酒自是不用多说，青岛啤酒世界闻名，青岛人更是个个都是喝啤酒的好手。外地人买啤酒是按罐或瓶买，青岛人却是按袋买，傍晚出门散个步，都能提一袋大桶里接出来的散装啤酒回家，可见对其的热爱啦！

再有便是青岛的海鲜。

这座海滨城市，和我们湛江的海洋资源有得一拼，却又南辕北辙各显特色。盛产各色海鲜：大虾、蛤蜊、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、鲅鱼、黄花鱼等等。不管何时，只要馋了就可以去买上几样过过瘾，家有客人，招待的也必定是海鲜大餐。只是海鲜价格就没有湛江本土的那样亲切了。

夏季的夜晚，各个美食街上更是涌动着吃海鲜的人潮，无论是本地人还是外地人，对这里的海鲜都无法抗拒。

可以这么说，海鲜是青岛人饮食中最重要的部分，他们翻着花样的将海鲜制成各种美食。今天要推荐千渔旺读者的口味，正是来自青岛的——鲅鱼水饺。

用至鲜的食材，裹进饺子的內馅

每一口都饱满、鲜美、超多汤汁

叫人回味无穷

想象一下面皮和鱼肉一起在嘴里弹弹弹

滋味简直妙不可言

千渔旺马鲛鱼（鲅鱼）500g

五花肉 500g  / 韭菜  100g

饺子皮  500g / 姜 少许

料酒 /  香油 / 生抽 各1勺

1、千渔旺马鲛鱼室温解冻后简单清洗，剔骨留肉，与五花肉一起用破壁机搅碎（也可手工剁碎）。

2、将马鲛鱼、五花肉、韭菜切碎进行搅拌，再加入香油、料酒、生抽、盐等进行调味，饺子馅就完成啦~

3、将肉馅裹入饺子皮，中间捏一下收起，两个大拇指同时按压，一个中国传统的饺子就做好了。

4、沸水煮开后即可下锅，翻滚十分钟至水饺上浮即可装盘享用。

同时也可以做清蒸饺子，一时吃不完可密封放进冰箱急冻，可存放半个月。中国传统的饺子加入海滨城市独有的深海马鲛鱼，就完成了海鲜水饺，蘸醋和辣椒油都别有一番风味，一个字鲜！