虾仁营养丰富

颜色又好看

家里娃娃都特别爱吃

香葱炒虾仁、虾仁炒饭、虾仁馅小云吞

都是特别受欢迎的做法

今天，千渔旺想给大家介绍一个最近种草的虾仁食谱——咸蛋黄炒虾仁。

把蛋黄取出捏碎，先在锅里小火煸出蛋黄香味，再和虾仁混合爆炒就可以了。外香内鲜，没想到虾仁也能这么下饭。炒出来的成品金黄色里透着红，撒上点青葱，真是色香味俱全！

开始来做吧！

——所有食谱都是亲身试验过后，总结出来的最简单可行的方法哦！——

此次选用的是产自湛江的青虾仁

个头饱满、肉质肥美有弹性

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咸蛋黄炒虾仁

准备食材

咸蛋黄 2-3个 / 千渔旺虾仁 250g

蒜末 适量 /  香菜 适量

1

先把千渔旺虾仁解冻洗净，充分沥干水分后，用生粉、生抽和料酒腌制15分钟。

2

将咸蛋黄捣烂

3

锅中爆香蒜末，然后大火快速把虾仁炒熟。注意要大火快速炒熟，不然虾仁口感会变柴。一开始把虾仁提前解冻和充分吸干水分的步骤非常重要，否则炒的时候会出很多水。

4

虾仁先盛出备用，把咸蛋黄倒入锅中，加一点点水搅散，煮开。

5

虾仁倒入锅中，与咸蛋黄充分炒匀，让每一个虾仁都裹上咸蛋黄。不需要加盐了，虾仁和咸蛋黄都是咸的。

6

最后撒上葱花（香菜末）即可出锅！好一道下饭菜，是不是特别简单呢？操作简单零失败喔！

饱满的虾仁被沙沙的咸蛋黄包裹着，一口咬下去，鲜嫩Q弹的虾仁在嘴巴里，似乎有要爆浆的感觉，真的真的好美味！同样的虾仁、不同的做法，带来不同的体验和味觉享受~~~