看似普通清淡的食材，里面稍微加点辣椒、生抽、香菜等，既是菜又是汤，鲜美还补钙~

食材：千渔旺鲜虾100克、嫩豆腐1大块、红辣椒1个、生姜6克、葱1棵、花椒少许、盐适量、生抽1茶匙、醋几滴、香菜1棵、淀粉2茶匙

1.嫩豆腐切成大小差不多大的小豆腐块

2.淀粉加1勺凉水调匀备用

3.热锅凉油，放入姜丝、蒜碎、红辣椒炒出香味儿（辣椒可放可不放）然后将姜丝、蒜粒、辣椒拿出来

4.倒入千渔旺鲜虾再加生抽翻炒，炒至虾变红色出虾油即可

5.倒入2碗凉水，大火烧开

6.倒入豆腐，滴上几滴醋烧开后，再倒入淀粉水勾芡（淀粉水不要太浓稠，放了淀粉水勾芡可以让汤更加鲜美滑口）

7.煮开后关火，撒上葱花和香菜，装盘