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椰子油多少钱？怎么区分椰子油的好坏？海岛故事椰子油怎么样 什么样的椰子油好？椰子油大概多少钱？ 最近，再逛超市的时候，突然发现粮油区域有促销员在用椰子油做烹饪示范。煎鸡翅、煎鸡蛋...各种美食不仅色泽诱人，而且香味四溢。这些用椰子油来制作的美食，比平日里吃到的更加好吃，同时还有一股椰子油的清香。销售人员介绍到，椰子油的好处很多，不单单是可以代替食用油来烹饪，而且还可以美容、护肤或者护发。 这可以引起了我的好奇，这椰子油是何方神圣，和平时的食用油有什么区别呢？再经过一番探索之后，我了解到椰子油是我们日常食物中唯一由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子易被人体消化吸收，而且不易囤积为脂肪，对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。椰子油中的月桂酸具有天然的综合抗菌能力，是母乳中的重要成分。椰子油的众多好处让我不得不pick它！ 仔细看了一下，超市中的椰子油价格大多都在100块左右。上网搜了一下椰子油的价格竟然如此的层次不齐。一个小小的椰子油也有这么大的差别，不都是椰子油吗？差别在哪里呢？价格高的椰子油值得买吗？今天我们就来扒一扒椰子油的秘密。 一 原料 产品的原料十分的重要，它关系到椰子油的营养和纯度。椰子为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24一25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26-27℃。所以如果椰子的生长环境是非常重要的，比如说，素有海南椰子半文昌，文昌椰子半东郊，占全国52%，我国海南省文昌市东郊椰林的椰子产出的油，就是非常纯正的。 二 工艺 椰肉含油达33% 。几千年来传统的提油办法相当简单，只要把椰肉制成碎屑，放在水里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36 小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。而现在市场上的做法大多分成两种，一类是经提纯、漂白、脱臭（RBD）的“净化”椰子油，另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”（virgin）椰子油。其中冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。这种油的液态清澈如水，固化后是白色。由于未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。所以冷榨的椰子油价格虽然略高，但是营养成分更高更加天然。 三 包装 现在市场上的椰子油一般分为三种：塑料瓶、玻璃瓶、铁皮桶。相对来说，玻璃瓶和铁皮桶更加稳定，不容易影响椰子油的成分，而且更加环保。塑料瓶不仅不环保，而且还很容易由于储存时间、环境、天气的影响而影响了油的品质。玻璃瓶和铁皮桶对比来看，玻璃瓶能更直观的看到油的使用情况，所以更加值得选购。 综合来看选择椰子油要看好原料的产地、椰子油加工的工艺、椰子油的包装这三个关键。所以最后我选择了海岛故事椰子油，不仅原料来自东郊椰林的成熟椰子，而且还是用了冷榨的工艺，保证了营养，同时外包装很高大上，送人都完全ok啊！ | |
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