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饥饿营销从表象来看,就是要制造产品供不应求的假象,刺激消费者的购买欲望,近期,喜茶、奈雪的茶等网红店就频频被曝出请黄牛排队,以制造生意火爆的假象。
但其实,等位真的不等于饥饿营销,严格意义上而言,限流、限时、限量,才是饥饿营销。那么,同样是偏爱玩饥饿营销的瑾丰餐饮,又是怎么受到消费者的追捧的呢? 1、宣传造势,不断强化饥饿感 欲望激发与引导是饥饿营销的一条主线,因此,宣传造势一定必不可少,餐厅开业或者新品上市前,可通过电视、报纸、微博、微信等平台宣传造势,提高餐厅知名度,打造餐厅供不应求的现象。 这里用瑾丰餐饮的品牌柚雪tea来举个例子,刚推出的新品会限量发售,限时间购买,抓住了顾客“我买到别人很难买到的东西,要晒出去让大家知道”的心理,经朋友圈,微博,抖音等的自觉传播,新品就变得更加吸引人,当然就引来更多人对这杯新饮品的好奇及购买欲。 2、提高购买门槛,制造稀缺感 严格来说,排队不等于饥饿营销。排队只是饥饿营销的一种方式或者其中一个环节。利用排队做饥饿营销,可激发围观群众的好奇心,“羊群效应”的产生符合了饥饿营销所需的生意火爆,供不应求的因素。排长队,适合新店新品招揽人气。 瑾丰餐饮也是通过排长队来营造一种生意火爆的现象,实际上,这种做法是有利于产品的销售和人气的积累的,排长队也是餐企的惯用的一种营销方式。 3、做高品质产品,打造产品独特性 足够高的品质,才能维持足够久的购买欲。饥饿营销确实能在短期吸引客人来消费,但不注重产品的口味的话,最终还是昙花一现。只有不断对产品的口味进行改良和优化,在众多网红餐厅中做出自己的独特之处,只有拼颜值,拼口感,网红餐厅才能持续火爆。 | |
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