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成都,一个被雾气环绕的处处充满着魔幻现实主义的城市,依山傍水,人们热情似火,俨然是一个充满着悠然气息和侠气豪情的好地方。去那里你可以看到轻轨从居民楼中穿过,老大爷们四五成群的围在一起喝茶、唱戏;到了晚上华灯初上金光闪闪的洪崖洞便成了年轻人的主场。你可还记得刚毕业时说好要一起去旅行的,可苦于囊中羞涩于是一天拖着一天,等到工作几年,兜里有钱了,可大家早已分布在四海八方,想聚一次都难。大家都有了自己新的朋友,爱人,当初踌躇满志要去的毕业旅行,谁还曾记得?
去不了成都,尝尝地道的成都火锅或许还能慰藉一二心中的遗憾。广州新开的焱唇小群肝串串店采用最成都的火锅底料,红艳艳的锅底,散发出阵阵牛油香,清口水止都止不住!这锅底,一看就不简单。据老板说,他家的牛油锅底,牛油含量超过90%~资格的现炒火锅锅底,一次性不回收,用自家研发的配料炒制而成,闻起来锅底也格外香辣。 焱唇家的手打牛肉丸堪称惊艳,牛肉丸的制作过程,在开端称得上血腥暴力。用两根七公斤的铁锤反复捶打,眼见着整块肉血肉横飞、肉沫四溅。捶打时牛肉的筋和肉会自然分离,挑出筋来,让牛肉丸口感更加纯粹。 要说焱唇的明星产品,那是非鲜鱼片莫属了。每一片鱼片都是师傅展现好刀工的艺术品,用薄如蝉翼形容它是再好不过了。鱼片鲜嫩,一般情况下都做成清淡口味,但是既然要吃出成都风味,我更建议你们用红汤涮,正所谓所有不加辣椒的火锅都是耍流氓。白汤有白汤的滋补,红汤也有红汤的风味。焱唇的特色红锅醇厚,辣而不燥,虽然看起来够麻够辣,但是毫不影响鱼肉的细嫩口感。至于油碟,我强烈推荐你们加入焱唇秘制的姜蓉,既姜的清香,又不见其辛辣,与易腥的鱼片仿佛天造地设的一对。 | |
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