郝老板海参怎么吃？海参炒鸡肉怎么做？

文库发布 · 发表于 2018-11-15 17:09:20

近几年，海参价格趋于平民化，很多人也知道海参的功效，也开始吃海参滋补身体，而海参除了直接吃以外，聪明的老百姓们也将它做成一道道美味的菜肴，今天郝老板海参教给大家一道简单的海参家庭菜谱-海参炒鸡肉，感兴趣的不要错过了！

一、海参炒鸡肉

主料：水发海参150克，鸡胸脯肉200克。

辅料：猪肉（肥） 100克，火腿20克，荸荠75克。

调料：鸡蛋清100克，大葱60克，姜30克，花椒10克，料酒20克，植物油30克，淀粉（豌豆）10克，盐3克，味精2克。

步骤：

1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎，加花椒与料酒10克取汁；剩余葱姜均切成末。

2.鸡肉剁细，加葱姜花椒水沿一个方向搅打上劲，加蛋清搅匀，再加入肥肉（切成末）、水淀粉、盐、味精拌匀。

3.勺中加植物油烧热，加葱姜末煸香，随即加入鸡肉，慢火炒熟至洁白色，放入荸荠末、海参丁翻炒，最后撒上火腿末即成。

二、食谱营养

1.海参：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处，另外，食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

2.鸡胸脯肉：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参作为一种珍贵的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量很低，适合各年龄段的各类人群。

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郝老板海参微信号:miaoyong601