中国人的饮食文化可以说源远流长，在吃的方面，老百姓可以说把智慧发挥到了极致，无论是炒、蒸、煮、煲，凡是能吃的食材，都能变幻出无数花样，而海参，这种营养极为丰富的海洋动物，也被制作成各种美味的菜肴，今天郝老板海参就带大家瞧瞧海参的各种吃法，喜欢的不要错过了。

一、海参蘸酱

蘸酱是海参最简便的吃法了，蘸料也有多种选择，例如生抽、蜂蜜等都可以作为蘸料食用。

二、海参排骨汤

原料：水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法：

1.清水加葱姜，煮沸后焯海参和排骨。

2.热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香味。

3.加老抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。

4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

三、海参小豆腐

原料：泡发好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉

做法：

1.海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。

2.开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油），再焯熟芦笋丁捞出。

3.锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤。

4.放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。

5.卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。

四、海参猪蹄汤

原料：水发海参、猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤、大料

做法：

1.洗净食材，猪蹄切段下沸水焯透捞出。

2.大料下清汤锅内烧开，煮10分钟捞出备用，下葱姜蒜、料酒、猪蹄块烧开，炖至熟烂。

3.放海参烧开，加味精、胡椒粉，出锅前淋上香油即可。

海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参作为一种营养丰富的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量极低，适合全年龄段的各类人群。