郝老板海参怎么泡发，人们泡发海参的方法有哪些？

文库发布 · 发表于 2018-11-29 16:49:15

海参被人们称为美味珍馐，而食用海参之前必须要经过一个步骤，那就是泡发海参，海参如果发得好，吃起来肉就细滑、柔软而有弹性、味道鲜美；如果发得不好，则会影响到质量和味道。

很多人觉得泡发海参很麻烦，其实是因为他们没有掌握方法，那么郝老板海参怎么泡发，人们泡发海参的方法又有哪些呢？小编给大家分享一下自己的经验。

一、普通人怎么泡发海参

1.准备工具：纯净水，绝对无油的盆和锅。将干海参放进锅内，用纯净水浸泡1-2天，每隔8小时换一次水。

注意：24小时后可以将海参拿起来用手捏一下，如果海参已经完全恢复弹性就说明第一步泡好了，如果参体依然发硬就继续泡。

2.清理海参：海参中间有个自然裂缝，沿此处上下剪开，将沙嘴取出，清洗海参杂质。

3.开水煮制：把清理干净的海参放入盛有纯净水的绝对无油的锅中，盖上盖子，大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透。

注意：因为海参大小不同，煮制时间也不同，如果还有硬的海参，就留在锅中换水再煮，直至全部煮软。

4.凉水浸泡：把煮好的海参放入无油容器内，加纯净水直至没过海参，然后放在冰箱冷藏室内，浸泡2-3天，每天换一次水，即可食用。

二、懒人专用泡发海参方法

如果大家觉得上面的泡发步骤有点麻烦，不要紧，还有一种比较简单又好用的方法，可以省去很多麻烦，这种方法需要的最重要的工具就是—暖水瓶。

1.将海参放在干净无油的盆中，用冷的纯净水泡1-2天，待海参回软后将海参清洗干净，沙嘴、杂质都去掉。

2.将海参冲洗干净，放入准备好的暖水瓶中（确保无油），加入沸腾的开水，4个小时左右海参就能发好。

3.将发制好的海参取出自然冷却，放入冰箱冷藏，随吃随取即可。

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