餐厅加盟店的服务要“家常”，不要过于标准和规范化。一般的小店，服务员都会很“热情”地对前来用餐的客人打招呼

　　比方有的客人走进餐厅，正在思索能否在这里就餐，这时假如有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢送光临”，同时引客入座、主动询问客人的需要和引荐特色主打菜，一般情况下，客人即便对餐厅环境不非常称心也不会退出。小店服务也应该“家常”化，无需在工作和服务上请求统一规范化，只需服务员对菜品了如指掌，看客人的需求亲切引见，在客人需求时可以作出称心的回答。
　　在引见菜色时，不要强调什么都有，因为什么都有就等于什么都没有、什么都没特征。许多餐饮小店之所以运营不好，就是菜式太多、顾客无从选择。菜式越多，厨房工作量相对就越大，做菜越费事，时间花得越多。同时也会增加库存量，在进货时，也颇伤脑筋。所以，菜单制定要遵照有规范、特别、简单的准绳，以简单的菜单，做出有特性的菜肴，让顾客记住一两个种类即可。同时菜式越简单，才干精选资料，使单价降落、减少损失，制造疾速，加快座位周转率，并使客人容易记住餐厅特征。

　　餐饮行业人情味很浓，顾客在某个店吃到什么特征菜品、感遭到不同的服务，就会成为它的义务宣传员。在各种信息传播中顾客对四周人群如家庭成员、朋友、同事提供信息的注重水平要远远高于广告和采购人员提供的信息，他们特别容易认可四周人群提供的信息，并继续把信息传播给他人，让信息加上人们的客观评价不时传播下去。
　　所以在很多状况下，“口碑”的浸透效果要远远大于小店自身的促销活动。
　　在了解了这些战略技巧的同时，作为餐饮加盟店最重要的一点在于可以选对一个好的品牌，不只有多年积聚下来的名气，还有应该有独立的店面营运管理团队提供各项加盟期间的技术支持，这都是餐饮加盟店能否胜利的必不可少的要素。