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　　前几年，一部《舌尖上的中国》美食纪录片，勾起了无数人的美食记忆,也躁动了人们本就浓得化不开的“乡愁”。
　　用美食刺激味蕾，让乡味唤醒记忆。2018年12月15日，由衢州市旅游委员会联合衢州市城市品牌打造推进办公室、衢州市妇女联合会主办的“2018衢州乡村美食评选活动”启动仪式在衢州水亭门举行，衢州市旅游委员会副主任樊笑安、衢州市城市品牌打造推进办公室吕宁、衢州市妇女联合会妇儿部部长毛丽芳等相关领导、嘉宾出席了本次活动，共同开启了衢州乡村美食评选活动的序幕。
　　2018衢州乡村美食评选活动以“寻找妈妈的味道”为主题，引导大家重拾乡村好滋味，展开一场充满情怀与温度的美食之旅，寻找无论我们走多远都无法忘确的“妈妈的味道”。活动以大众的口碑发现和网络推荐，将通过网络线上投票、点评、专家评审等环节，深入广泛地挖掘衢州乡村美食魅力，在展现与传播衢州乡村特色美食文化的同时，让乡村美食文化融入“衢州有礼”的精神之中，活跃旅游市场，推动全域旅游纵深发展。
　　当下，衢州正倾力打造“南孔圣地•衢州有礼”城市品牌，作为“直抵人体肠胃、触及灵魂深处”的乡村美食，是促进衢州乡村美食旅游文化产品形成的有效载体，也是贯彻落实乡村振兴战略的生动实践。
　　衢州菜肴风味独特，饮食文化历史悠久，传统技艺传承至今，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味，有蒸、烤、炖、泡、炒、起浆等多种方法，而乡村美食的特色更是主打一个“土”字，从酒楼餐馆到百姓餐桌，都是浓浓的乡土味儿，三头一掌、泡泡馄饨、衢州烤饼、开化气糕、酥皮藕夹、油炸果、麻饼、杠酱……，还有很多“土里土气”的特色小吃、地道农家菜，每一样既让海内外游客味蕾大开，更寄托着无数游子浓浓乡愁。
　　据了解，在此次衢州乡村美食评选活动中，主办方还特意邀请了一批来自全国各地爱吃、好吃、懂吃的美食达人组成“衢州乡村美食寻味体验团”，深入衢州的柯城、衢江、龙游、江山、常山和开化等六个区市县，寻找难忘的、暖人心窝的妈妈味道，快意品味和传播分享舌尖上的“衢州有礼”，发动更多人参与衢州乡村美食评选活动，进而走进衢州，切身感受衢州美食魅力和衢州人的淳朴热情。