从去年下半年开始自己学做饭以来，我每次去超市买盐，看到的大部分都是加碘盐。从留意到这个现象之后，我心里就挺好奇的，为啥要在食盐里加碘？这么做有什么好处吗？所以我特意上网搜了一些这方面的消息，大家有兴趣也可以跟我一起来了解一下。

之所以市面上出售的食盐大部分是加碘盐，是因为我们国家在施行食盐加碘行动。其实，碘是人体必需的营养元素，缺碘会导致甲状腺肿大、甚至是呼吸困难、吞咽困难等。在上个世纪70~80年代，我们国家除上海市外，其他省份都有不同程度的碘缺乏病流行。而且这种碘缺乏病主要是因为我们的环境缺碘，土壤、水和食物中含碘量极少，我们没办法通过自然手段来补碘，所以要通过在食盐里加碘来改善这种情况，预防碘缺乏病。

当然啦，食盐里的碘可不是随便加的，每个省份的卫生部门都会调查当地人实际的碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。像我们湖南的卫生部门也调查过我们的实际碘营养水平，而且在2011年的时候就向当时的国家卫生部上报了湖南省选定的食用盐碘含量平均水平是30mg/kg。所以我买食盐只要按照这个加碘含量的标准去买加碘盐就好了。我现在吃的就是按照湖南盐业按照这个标准制作的食盐，叫做雪天海藻碘盐。

湖南盐业是上市国企，在湖南的声誉挺好的。而雪天盐是湖南盐业的子品牌，在我们湖南的口碑也一直不错，我身边挺多朋友家里吃的都是雪天盐。我之所以买这款雪天海藻碘盐，一是看中它做菜好吃，因为它的纯度很高，所以用来炒菜、煲汤、腌肉什么的都特别入味。二是因为雪天海藻碘盐里的碘是从海藻里提取的天然碘，比较健康，吃着安心些。大家要是想买加碘盐，又不知道哪种食用盐比较好，我觉得可以考虑一下雪天海藻加碘盐。

回想一下我买盐的过程，我觉得我还是挺有求知欲的。不过食盐毕竟是天天都吃的东西，多了解一些总归是好事。大家也可以参考我买盐的方法，多了解多观察，一定能买到适合自己的食盐的。