如何购买蜂蜜？

　　1. 这些蜂蜜压根不存在！

　　土蜂蜜属于纯天然物质，通过加工或者添加了其他物质的只能算“蜂蜜制品”，而那些用香精和糖精的混合蜜根本就是违法的“假蜂蜜”！

　　下边这些蜂蜜压根就不存在，大家可要擦亮眼睛了：

　　雪莲蜜：雪莲长在海拔很高的雪上，再辛勤的蜜蜂也没法生存啊；

　　金银花蜜：金银花又细又长，不是蜜蜂不想采，是真的难采；

　　玫瑰蜜：纯属“君生我未生，我生君已老”，花在开的时候才能分泌花蜜，而玫瑰在开花时蜜腺已经退化了；

　　桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜：这3种花压根就没蜜。

　　2. 野生蜂蜜比养殖的好？

　　现如今，吃野生蜂蜜成为一种潮流，一问原因，得到的回答都是“更健康、更营养呀！”

　　告诉大家一个扎心的事实，野生的和养殖的蜂蜜在营养价值上并没有差别。也许野生蜂蜜味道更好，但是如果冲着更有营养去，那可就是花冤枉钱了~

　　避开了假蜂蜜，接下来再说说怎么挑到优质蜂蜜——

　　1. 看含水量

　　蜂蜜含水量越低，质量越好，国家标准规定：水分低于20％的，为一级品。

　　小窍门：在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢的越黏稠。

　　2. 看拉丝

　　纯正的蜂蜜质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

　　小窍门：用一根筷子插入蜂蜜中，垂直提起，好的蜂蜜拉丝很长，断丝后会收缩成蜜珠。


　　3. 看结晶

　　蜂蜜极易结晶，结晶粒松软细腻，多似油脂状，浮在蜂蜜上层。

　　掺白糖的蜂蜜，结晶程度低，底部易出现未溶化的糖粒；纯糖熬成的假蜂蜜，更是不能结晶。

　　1. 存放容器

　　存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不能用金属容器，以防蜂蜜中的酸类物质腐蚀容器。

　　如果你是用无毒塑料瓶存放蜂蜜，时间也不能过长，最好不超过三个月。

　　2. 存放环境

　　贮藏蜂蜜的地方要干燥、通风、清洁。

　　记住，别把蜂蜜往冰箱里放！

　　因为在低温环境下，蜂蜜会结晶析出葡萄糖，很影响口感，有些人还会误以为蜂蜜已经坏了，直接给扔了~

　　之前，有媒体曝光北京同仁堂蜂蜜的生产商回收大量过期蜂蜜，涉嫌再利用。

　　不少人的第一反应都是：蜂蜜不是没有保质期吗？

　　如果是蜂农采集的蜂蜜，即纯天然的原料蜜，在满足“密封”的前提下，确实可以无限期保存，无需标注保质期。

　　但是像超市或商场中的蜂蜜，属于蜂蜜产品，按照食品的流程走，就必须标注保质期。

　　而且，蜂蜜的包装被打开后，“密封”这个前提就不成立了，蜂蜜的保质期自然就不是无限期了~

　　说了这么多，关于蜂蜜怎么买、怎么保存、怎么吃，相信大家心里都数吧~