最近，我妈新买了一包盐，买回来当天就兴冲冲地给我们做了一道盐焗鸡，说是让我们尝尝看这盐和平时吃的那种盐有什么不一样。说实话，我和我姐觉得我妈越来越有童心了，会为新买一包盐感到好奇兴奋，这种精神还是很值得我们去呵护的。所以我们那天就很仔细的尝了我们做的盐焗鸡。还真别说，味道确实很棒，咸香味很足，而且嚼久了可以感觉出有一种蛮清新的感觉。这让我和我姐都很好奇，我妈这次买的是什么好东西？

听我妈解释了之后，我才知道，原来她这次买的是雪天竹盐。雪天这个牌子的盐我们家平时也会买，因为雪天是中国驰名商标，雪天盐还是中国烹饪协会比赛指定用盐，在我们家这边口碑一直都很好。不过，这种雪天竹盐我们家倒是第一次买，听我妈说卖得比我们平时吃的雪天海藻碘盐贵，她就想试试贵在哪里。不得不说，就我们吃的口感来说，贵得还是挺有道理的，毕竟确实做菜比较好吃。

这就让我对雪天竹盐更好奇了，它为啥跟我们平时吃的盐口感不一样？上网查了才知道，原来竹盐在古代是贵族才吃得上的盐。古代的制盐工艺比较落后，做出来的盐有卤腥味，贵族们的口比较金贵挑剔，就有人将粗盐装入竹筒，放在火中煅烧，这才有了竹盐。就是这种做法，让竹盐不仅没有卤腥味，还有了一种竹子的清新味道。

我又去查了雪天竹盐，才发现人家卖得贵一点也有道理，毕竟做法很讲究。它是用自然晾晒、加工后的海盐作为原料，放进生长三年以上的青竹竹筒内，用天然黄土风口后放到庐窑里，用松木、松脂反复烤炼九次，经过1000℃以上的高温才做出来的。它的口感属于清新中带着海盐的风味，难怪盐焗鸡这种很平常的菜也能给它做得特别咸香了。

就我们家这段时间的体验来说，雪天竹盐真的蒸焖煮炖的时候，随意放点进去，做出的菜口感就都很棒。大家要是不知道哪种食盐比较好，可以试试这种雪天竹盐。港真，古代贵族吃的盐确实好味~