在我们的日常生活当中，如果你想要吃卤肉的话，一般都是去卤肉店里买。虽然说现在外面店铺的卤肉确实是比较好吃的，而且有的店还挺正宗的。但是天天去买的话，还是有些在经济上不够划算的。

如果我们如果实在是想要吃卤肉的话，还不如自己在家里面做，这样的话吃起来更加的放心，也更加符合自己的口味，更何况自己做出来的卤肉一点都不输给那些卤肉店。

接下来我们就来看一下需要怎么制作卤肉吧！

首先准备好所需要的材料：大葱，花生油，姜丝，料酒，猪骨，腱子肉，最重要的是，去市场那些卖配料的店铺里买一个卤水包！卤水包里面要放上这些：小茴香六克，桂皮四克，白豆蔻六克， 草果 十四个，八角十五克， 香叶 六克，香砂六克。

我们先将肉类都清洗干净后，下食盐、料酒、生姜，一起腌制上一到两个小时，然后在开水里过水，去除肉类里面的各种杂质，之后捞起。然后把猪骨加入水中，开大火煮开，然后再转小火慢炖，大概需要一个半小时，熬成汤后，加入卤水包，再把猪腱肉放入锅中，加盖转小火炖煮两至三个小时，让猪腱肉入味。炖煮之前，记得将汤按照你的个人喜好来调味，这样炖出来的卤肉味道才会更好吃！