食盐在厨房的地位可谓是榜首，什么调料都是以食盐为基础制成的，像蚝油中也有食盐，酱油中也有食盐。一切不以食盐为原材料的增咸调味品都是耍流氓。不过，虽然食用盐在生活中的作用巨大，但是很多人对这个东西还是很陌生。不然怎么去年一篇关于食盐抗结剂有毒不能吃的文章一经发布就引起轩然大波，害得大家都不敢吃这类食用盐呢？

大家在判断一件事之前，一定要做好功课，可别“伤及无辜”。那么究竟添加抗结剂的盐产品可以食用吗？来，今天就告诉大家关于这个真相。

食盐使用抗结剂主要是防止结块，我国在盐中允许添加的食品添加剂可以作为抗结剂使用的一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠，柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。

可以。按照中国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应，至少成年人每天摄入1.5毫克。如果按照我们国家标准规定这个量来推算的话，相当于你每天要吃3两左右的食盐，而正常人一天吃的食盐能到20克（0.4两）的话，就已经非常咸了。我国平均食盐摄入量，大约是6-15g/天。所以市场含亚铁氰化钾的食盐，一定是安全的。

亚铁氰化钾在人体内没有累积效应，当天吃的亚铁氰化钾会随着人体的新陈代谢排出体外；

如果亚铁氰化钾在体内代谢不掉，那么人们每天吃150g（相当于三分之一袋）盐，吃60年才会中毒。再重口，也没有人会吃100多克的盐吧？

如果大家不放心，大可选择不含抗结剂的食用盐。现在有很多食用盐品牌都包含了此类产品，像湖南盐业旗下的雪天盐，旗下就有不含抗结剂的雪天青海湖盐、雪天加碘竹盐等等，而且还蕴含对人体有益的微量元素，可以放心食用。而雪天盐在提味方面的作用更突出，因为它的纯度高，纯度越高的盐，杂质越少，对菜肴的味道干扰最小，越能为菜肴增鲜提味。大家阔以试试。