“三杯下肚浑身爽，一滴沾唇满口香。”世人这样称赞五粮液。中国的五粮液一直以来备受国人青睐。素有“酒都”美称的四川宜宾，是五粮液的故乡。很多人会问，为什么五粮液这么火？从事白酒经销这么多年，我卖了很多牌子的白酒，五粮液盛久不衰，一代接着一代的换新，代代传承。现在，已经来到了第八代五粮液，其以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，广受好评，除了它独特的配方，工艺也是一绝。

五粮液采用高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食作为酿酒原料，不同于其他白酒用单一的红粮或两、三种粮食为原料酿酒，避免了风味单一、口感欠佳的不足，所以香味物质比其他白酒丰富得多。

当然，第八代五粮液的好，五粮配方不是唯一原因，也与它的百年工艺紧密相关。

据我这么多年和五粮液打交道，我知道背后酿造工艺的复杂，从原料进厂、磨粉、制曲、酿酒、勾调，质检，到包装，每一个环节都有自己的严格要求，整个生产过程操作工序多、工艺要求细、生产成本高、劳动强度大。

第八代五粮液以五粮配方为基础科学配比五种粮食，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾调”、“检测”、“包装”环节而成为消费者手中的美酒。

好酒离不开传统酿酒工艺，拿第八代五粮液来说，是极端工艺、复杂工艺、出好酒的工艺，保证了五粮液的品质。不过也可以说，正是五粮液严苛的工艺要求，让第八代五粮液依然能有古典的味道，能够一代代流传，一代代火爆。