老酒的收藏范围主要是上世纪60-90年代前的名牌老酒，合肥回收茅台酒因为这个时期是中国白酒酿造工艺又一个新的发展期。众所周知，上世纪90年代前，中国经济发展水平低，粮食是人们生活的重要物资，用粮食酿造的白酒就变得弥足珍贵，特别是中国名优白酒采用传统手工技艺、纯粮酿造，像泸州老窖都是凭“酒票”购买，因其珍贵、稀有，成了人民生活中的“奢侈品”。1983年，泸州，在泸州老窖1573国宝窖池群旁，称赞：“泸州老窖，童叟无欺，货真价实”。这一时期的酒因其口感、风味都是以后年代生产的酒望尘莫及的。难怪有人对那个时代的酒香念念不忘，现如今却难以寻觅。
　　中国古老的四大名酒：茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒老酒的年份决定品质，每存放一年品质都会上升一个台阶，但前提条件一定要是好酒、名酒。像茅台、泸州老窖、汾酒、西凤这些名酒，不单是以稀缺、稀少升值，而是白酒原浆品质的上升使其具备了收藏价值和提升空间。
　　比起新酒，老酒更体现出一种味觉上的独特魅力。只有自己喝了，品尝到了，才能体会到那种感觉是多么美妙，那是无法用语言来描述的，只有自己才明白的享受。每一瓶老酒的历史和口感、丰富的程度，都远远超过现在的新酒。除了纯粮酿造的工艺外，老酒的口感和层次也有不同，不同的年份皆不相同，这就是老酒的特殊魅力。