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面条宽的像裤带是陕西面食的一种特色。裤带面算是一个总称，属于扯面。一般的油泼扯面大多两指宽，蘸水面是扯面的一种吃法，面三指头宽。这种面一般都是按根算，一根面一两，扯开之后一米多长，极像裤带。一两一块钱，吃几两要几根，另外加上一碗调料蘸汁一块钱。蘸水面在西安开的很多，味道基本大体相同，可能每家的区别就是调料口味的轻重和里面放的“料”的多少。面里面有些地方放青菜，有些地方放芹菜。料汁里有鸡蛋花絮，醋，辣子，蘑菇撕成丝，还有一些豆腐干切的丝，加新鲜的西红柿熬制而成。
下面图片介绍的是我家附近的一个小店。大碗五根面一个汁六元钱。这里还有油泼，拉条子，反正种类繁多。地址在小南门里，四府街与五星街交界的口附近，钟楼徒步过来十五分钟到二十分钟。 下面上图 成品图 店面，小店很小，一米多一点门脸。隔壁还有一家卖刀削面的，油泼和三合一的味道也不错 锅 放各种汁的碗 裤带面的简介，我也就不用费口舌了 | |
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裤带面的一些讲究
跟上面的图连着看 陕西的面馆比较流行这个，都是剪纸或者水粉画 制作的过程，醒面很重要，要加盐之类的东西才能扯开 你就扯吧.... 端上来的面。五根面不是一碗，实实在在是一盆，还有汤。里面放的水芹菜的杆子叶子 | |
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汁料里面有辣子，鸡蛋花，新鲜西红柿，口蘑，豆腐干，葱段，醋。熬制。
一碗汁，蘸着吃，一块钱一碗。 汁的细节 面，汁，小碗是用来喝汤的 一根面就可以放一碗，吃一根，捞一根 芹菜叶子清汤，去腻 | |
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最后是地图，按照黄线从钟楼徒步二十分钟。
五星街十字口往南二十米 | |
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