楼主:南山悠云 - 

春茶后得空来讲讲现在的龙井茶制作

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 21:54:57 | 显示全部楼层
哦,一般购买渠道是什么

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自由职业者p 发表于 2015-4-19 22:02:32 | 显示全部楼层
我每年都是四月份到杭州购茶,每次买10斤,自己喝6-7斤,剩下的送人

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:09:50 | 显示全部楼层
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    哦,下次来我这试试,哈哈

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:15:47 | 显示全部楼层
................。

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:16:34 | 显示全部楼层
。。。。.补充一下酒后茶的问题:饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。不仅如此,酒中的乙醇对心血管的刺激性很大,而茶同样具有兴奋心脏的作用,两者合而为一,更增强了对心脏的刺激,所以心脏病患者酒后喝茶危害更大。

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:23:12 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。.

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:26:02 | 显示全部楼层
,,,,

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:27:30 | 显示全部楼层
接着写吧,这段主要来点喝茶的注意事项
  1、不要喝滚水茶当然真的开水刚泡那会你喝不进口的,主要意思还是别用开水泡茶,茶壶刚开,让水稍凉会儿再泡茶。太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶,可能引起某些器官病变。另据外国研究显示,经常饮温度超过62℃的茶,胃壁较容易受损,导致胃病;饮茶的温度宜在56℃以下。一般两款茶其他品质差不多的时候,我们茶商会用开水泡一个,比较一下,这样比较容易暴露茶的缺点。
  2.不要空腹喝茶,也不要在饭前饭后饮茶。空腹饮茶的道理应该和空腹喝咖啡似得,一方面是刺激肠胃,一方面从中医来说,对肺腑也是不好的。饭前饭后饮茶,冲淡消化液,主要是不利于消化,特别是对蛋白质的消化。
  3不要饮泡的时间过长的茶,冲泡时间过长一方面是茶叶内有益物质可能会自动氧化,加上搁置时间台长后,会受到周围环境的污染;另一方面是茶叶本身,尤其是夏秋茶的时间过长,口味也会不好,特别是夏秋茶的隔夜茶,很容易馊掉,这也是辨别春茶和夏秋茶的一个特征,喝进去是无益而有害。
  3.茶叶的冲泡,一般绿茶在冲泡三四次后就没有什么儿茶素了,几乎没有保健作用了。据有关试验测定,头泡茶汤可含水浸出物总量的50%,二泡茶汤为30%,三泡茶汤为10%,四泡只有1%—3%。其他一些发酵半发酵的茶类本身在加工过程中有化学或者生物反应,可能还需要一步洗茶过程,这样的头道茶其实是不该喝的,洗下来的自然是不好的,呵呵
  4、茶水与其他食物的相生相克。首先在肉类中要注意羊肉和狗肉,这两种肉类在中医解释中,都是性温热的实物,而茶叶相反,科学解释来说是这两种肉类的蛋白质含量比较高,而很容易与茶叶中的鞣酸化合反应,造成为肠胃的影响,所以在吃完这些后要多等些时候才能喝茶,一般至少需要2-3小时;其次,茶叶与鸡蛋,都说茶叶蛋好吃,是咱国人的老工艺,但是茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。一般来说,消化能力稍好些的朋友可能只是浪费一个鸡蛋的蛋白质,但是消化能力一般的可能会有些影响,另外同理还能涉及到的是豆制品类,还有一方面,豆制品类与茶叶中的草酸很容易结合,形成草酸钙,这玩意能干嘛大家知道不,能结石!!胃里面的结石听说喝可乐能解决,小心泌尿系统里的,所以刚喝完豆浆就别喝茶了。还有就是茶与药物的影响,中医以前是把茶当药的,也就是说药和药的反应,而西医来说,茶叶内所含物质,特别是茶碱对于西药中的化学成分是能再起反应的,如果是中和反应,那么药最多无效,要是化合反应,药效是改变还是加强就另当别论了。这些是以前积累的知识,也不知道有没过时,不过还是感谢化学老师,我还记得这些词,哈哈

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:28:11 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。。。

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 楼主| 南山悠云 发表于 2015-4-19 22:37:14 | 显示全部楼层
。。。。。。。。。。.