说点自己的感受。
　　
　　    首先，关于生茶与熟茶的区别。1973年前没有熟茶，如果有使用这个称谓的，那实际上是自然陈化的老生茶。陈化了二、三十年，甚至更久年份且没有霉变的老生茶，是难得一遇的。曾经的茶马古道上运输的普洱茶，都是生茶，经过风吹日晒，并不会“放熟”，而只是自然陈化，口感会比较醇和，苦涩感会减弱。经过多年的自然陈化，叶绿素变成了花青素，颜色渐变为深青甚至红褐色，涩会变成醇滑的焦糖香。熟茶的研制运用，在上世纪的七十年代初期，首先在广东的“广云女儿红”上运用，后来被勐海茶厂也就是现在的大益所大规模采用。熟茶和生茶的根本区别在于：熟茶使用了渥堆的技手术，也就是人为的高温、加湿技手术，促使普洱内的厌氧菌达到了原来几百倍甚至几千倍的繁殖，在7—15天内让普洱达到多年陈化的效果，去掉了苦涩味，变得醇滑略香。根据普洱的产区与渥堆程度不一，有樟香、枣香、荷香......但做熟普的，基本上都是台地料，没有人舍得用古树纯料做的。且熟茶太人为地速成了普洱的口味，它与老生茶的口感区别还是很大的。真正热爱普洱的人，一般都喜欢遵古法的手工古树生饼，会有这份耐心，与它一同经历岁月的沉淀与陈化。我就和一饼景迈的千年古树生茶共同成长了十年，每年品尝一点口感的变化，如沐细雨，等待着它酝酿着来年的新口感。
　　
　　    上面有一位提到熟茶中发现了塑料绳，这与该茶有没有发霉没有关系，只能说加工过程中不是很干净而已。如果闻着没有霉味，还是可以喝的，洗两道茶，或者洗了以后等水沸了再投茶煮一下来喝即可。霉变是在室内相对湿度长期超过百分之七十才会发生的。
　　
　　   楼主上面所说的发霉的熟茶一点也不要可惜。因为发霉的茶会有黄曲霉素或者灰绿菌等有害的强致癌菌群，尽管口感会非常甜柔，但这样就等于喝毒药无异。那种“普洱茶长金花是极品”的说法是茶商糊弄大家的，其实这就是霉菌。真正会长金花是极品且无害的茶是茯砖。
　　  
　　    月光白，也叫做甜蜜蜜，因为做工的关系，味道是很不错的。和生茶最大的区别是，它采用的是烘青工艺，烘的温度高达八九十度，所以焦糖味十足，但也会破坏很多茶中的有益成分 ；而古树生茶采用的是自然晒青，最大程度地保存了茶本质，且自有一种“阳光花香”的原生态味道。
　　
　　    以古树生茶为考量，普洱茶由于富含茶多酚和儿芽素，内容物很丰富，所以它的抗辐射能力至少是绿茶的3倍，也具有极强的清理肠道作用，辅助降血脂、尿酸等，利于减肥。
　　
　　    古树茶与台地茶，从叶片、叶梗就能区分出来。仅就味道而言，古树的涩感很快可以化掉，且苦口以后很快会回甜回甘，如果没有别的杂味中断，有的甜甚至能在口中存在两三小时；而台地入口的涩感与锁喉感久久不化。
　　
　　    真正爱茶的人，只要一尝过好的古树生茶，便会迷恋上那种“阳光花香”的味道。我第一次喝普洱，是从熟茶开始的，只觉得一股浓浓的中药味。当然，肠胃不是很好的同学，要是找不到品质好的老生茶，喝点好的熟茶还是可以养胃整形的。

古道陈香与霉味是不能划等号的。霉味会生根，发了霉的茶就不是好茶，洗多少遍茶，放上多少年，霉味一直都会在，不会消失，且阴雨天霉味会更甚。一饼好茶由三个因素构成：原材料、制作工艺、存储条件。、
　　
　　    我们这干挑剔的藏家一般把好普洱的标准定为以下几点：
　　    名茶山、古树茶、手工饼、干仓存储、无异味

我有很多朋友是做普洱茶的，虽然也给我普及一些常识，但是对此了解还是很有限，喜欢普洱茶的口感，不过只喝得来生茶，熟茶一喝就胃胀。

@嘉木山 2011-11-13　18:36:19
　　
　　木山大侠，专业呀，哈哈，太佩服你了，多来坐坐多来坐坐。
　　
　　嗯，你讲的真专业，对有明显霉味的茶是否放放就可去掉霉味，我也持保留态度。那天那款茶第6泡后，霉味其他人都说没有了，不过我还是觉得有股刺鼻不舒服的感觉。
　　
　　开此贴的初衷，一是因为自己喜欢，想与有兴趣的一起多交流，二来觉得普洱茶确实是好东西，想让对普洱茶有兴趣的对普洱茶有个比较立体的了解。毕竟像咱们能有幸与古茶山种茶人一线接触的不多，而江湖上普洱茶版本太多。
　　
　　不过我也算是超级业余水平了。对普洱茶感兴趣也就才两个月的时间。只是有幸接触到了不少对古茶痴迷的做茶人，转达的基本是他人的一些见论。缺乏你这样的专业知识。

我就和一饼景迈的千年古树生茶共同成长了十年。 乍一看，我好生羡慕，以为木大侠生长在景迈千年古树边。再细看，原来是“茶饼”，不过还是羡慕，可以看着茶饼慢慢变老，品味岁月的味道。

朋友都咋说滴？？ 也讲讲呗？？ 我也喜欢喝生茶，熟茶正在努力学习品尝中

喝普洱熟茶喝的比较多，生茶喝的不是很多，有时候在泡普洱的时候放点菊花或者山楂别有一番味道。

这样也能逮着你？？嘻嘻，哈哈哈....

喜欢生茶，有上段时间的老生茶，汤色变浓了，但是透亮，茶香逼人，回味甘咧，不锁喉，不涩口，好茶，好茶！！gy77，下周带点上来嘛，哈哈