四星望月
　　
　　原料：鲜活草鱼、五香米粉、葱、姜、米酒、酱油、精盐。
　　
　　制法：鱼切片后放入调料，五香米粉拌匀放入垫好的菜叶和粉线的蒸笼内，上火蒸好后连同四个围碟菜上桌。
　　
　　特点：鱼肉嫩滑，清香浓郁，味鲜辣而无腥味，四个围碟可灵活掌握

绣球鱼丸
　　
　　原料：白鱼、熟火腿、净冬笋、水发香菇、葱、姜、鲜汤、精盐、味精。
　　
　　制法：将白鱼制茸，加入调料拌匀，挤成鱼丸五彩细丝上，笼蒸好后勾芡即成。
　　
　　特点：形似绣球，味美鲜香

鄱湖鹤鸣
　　
　　原料：鸽蛋、鱼茸、鸡茸、火腿、蛋黄糕、发菜、香菇、鸡蛋清、菠菜汁、水发刺参、水发蹄筋、冬笋肉、猪肉、鸡汤、姜葱、胡椒粉、麻油、辣油、味精、料酒、盐、茭白。
　　
　　制法：用鸽蛋一半加鱼茸、鸡茸做成鹤身，火腿蛋糕做鹤翅，茭白做鹤颈蒸熟。菠菜汁加调料制成湖，其他辅料炒好作为湖岸山石摆在盘中一边。
　　
　　特点：造型逼真、天水一色、依山傍水，海参蹄筋质地软，口味咸鲜浓淡适宜

赣味油泡鱼
　　
　　原料：鲈鱼一条、干辣椒、葱、姜、蒜、调料。
　　
　　制法：鲈鱼洗净，用油反复把鱼泡熟，然后把干辣椒粒炒香盖在鱼上面即可。
　　
　　特点：椒香鱼嫩、辣而不腥

白浇鳙鱼嘴
　　
　　原料：鲜鳙鱼嘴、粉条、信丰罗卜脆、蒜、姜、米酒、盐、汤料、味精、酱油、胡椒粉。
　　
　　制法：鱼对剖加调料腌渍，电烫锅内加汤料、粉条、鱼头加盖，焖12分钟取出，撒上调好的汁　即可。
　　
　　特点：肥嫩鲜美、菜点合一、营养丰富

芙蓉鱼蛋
　　
　　原料：鲶鱼、蛋清、荸荠、胡萝卜、冬笋、盐、味精、鲜汤、鸡脯肉、琼脂。
　　
　　制法：鲶鱼制茸。鸡脯肉切丝辊入荸荠粒，琼脂、调料，熬汤制冻切小丁，包上鱼茸煮熟即可。
　　
　　特点：滑嫩爽口，汤鲜味美

我不喜欢在南昌工作,但想在南昌生活,这么多好吃的,好多我都吃过,好想回去哟

双味灼鱼脑
　　
　　原料：鱼脑、剁椒、酱、味精、吉士粉、料酒上、蚝油。
　　
　　制法：将鱼脑辊入料酒、吉士粉、盐、味精、蚝油拌匀放入油中炸至金黄色，然后放入剁椒，上蒸笼蒸8分钟即可。
　　
　　特点：香酥鲜嫩、味美爽口

小炒甲鱼仔
　　
　　原料：甲鱼、小米椒、料酒、盐、味精、胡椒、葱、姜、蒜仔、麻油。
　　
　　制法：甲鱼斩成小块，焯水，过油，然后用小米椒，葱姜煸香辊调料炒制而成。
　　
　　特点：味鲜略辣