顶楼主

本来两年以前廖记的东西还可以，便宜实惠。后来王眼镜来了后，大张旗鼓的改革。提出“利润最大化”的口好来讨好老板。以前我们从来不做促销，顾客想买什么就买什么。后来公司要求员工每个客人必须做三次促销，否则逮到罚款。弄得很多客人不开心，员工被一些客人说了也是一肚子气。还有就是两年里涨了四次价。这是廖记历史上所没有的。结果现在廖记的客人越来越少了。东西还是那些东西，但是价格比起两年前贵了一半。我可以负责任的说供应商的价格只涨了很少的一点，员工的工资明里涨了一些，但是惩罚制度更严厉了，拿到手的反而更少。

所以廖记的员工流失很严重。经常性的缺人。辞职要走的最高记录是四个月才走的成。老板高兴惨了，要节约好多人力成本哦。所以要成功，先无德。

关于市场上几家廖记的问题。市场上有两种廖记。创业之初，三兄弟是很舅舅混的。舅舅是李良峰，就是廖家廖记，招牌上有廖家字样，部分有LBBC字样。因为舅舅要做加盟，三兄弟不愿意做加盟。经营理念的不一样导致分家。又因为争夺注册商标而反目成仇。在那几年两边经常群殴。在利益面前啥子亲情恩情都是卵的了哦。他舅舅真是养虎为患哦。现在肯定肠子都悔青了。

麻痹的 我今天才在西大街 新城市广场这的廖记买了棒棒鸡  一个月 要去买很多次 耳片 兔丁  鸡翅 什么的..。图方便还去整了一张VIP卡..。这样整起来 锤子大爷才敢吃啊..。

当然现在是和谐社会，暴力事件是没有了哈！！

很多东西你不知道的时候吃的很开心，当你知道真相了就悲剧了。三鹿，双汇这样的知名企业都唯利是图。何况那些不怎么样的企业。所以，大家要吃什么还是自己做吧。现在上网学习很方便

我要睡啦！！大家晚安。我会一直来给大家交流的。为了一个真相

我借用这个贴子说哈一些潜规则，我以前就是厨师，但不是在廖记哈，在外地，但餐饮行业都差不多。楼主说道食品添加剂，这个很正常，前几年满大街的爆烤鸭，就一条街都是香的那种，那不是香料，加的是麦芽酶，现在成都市场上很多卤肉面里就加的有这个东东，我过一口久不再吃卤肉面了。泡椒凤爪为什么那么白？？用双氧水泡过的，卤牛肉为什么红亮红亮的？？加硝酸盐腌过的。盐水鸡为什么看起黄亮黄亮的？？加的柠檬黄或者落日黄。卤水变质发酸后，加些碱中合后继续用。遇到一些刁钻的客人，往你菜里吐口水的事我也见过。至于火锅，特别是串串香用口水油是正常的，不用是不正常的........。很多啊，等有时间写本书算了哈哈哈