台湾是一个盛产稻米的地方，所以一般百姓的嘴巴都吃得太刁了。太硬了不要，纤维粗了如泰国米不要，太软了没口感不要。蒸好的米饭一定要晶莹，粒粒分明，嚼了有QQ的感觉，并且会有自然的香甜味才是好米。
　　在台湾除了几个本地品种的稻米受到讲究的吃货欢迎，还有日本的越光米也卖的不错。五常大米的名声也在台湾爱好美食的人口中流传。当年的我只能仰望，想象他们描述中的那种味道，
　　后来我嫁到大陆来，当时认识的人少，知道的渠道也少。所以五常米也只就能变成了心中的一颗朱砂痣。几年后在一家很高级的超市有幸见到。可惜价格太高，我没能忍心下手。于是我就把五常米遗忘了。
　　幸运的是涯叔这次给了我试吃五常大米的机会，终于有幸知道那个人口中的五常米到底是什么滋味。

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　　先预热！！中日的大米先来PK一下！！
　　图片中左边是日本越光米，右边是涯叔的五常稻花香米。从嗅觉来比，五常大米胜！！因为越光米闻起来没什么味道。而五常米的味道好香，是一种天然的植物香味。从外观来看，五常米的米粒更“油”。这是我的妈妈教我的购买小秘诀。虽然这个方法比较主观，但从我的经验来说，看起来油润的大米，一般口感都不差。最后是口感。煮好之后粒粒分明的感觉是接近的。但是嚼起来的口感五常米更胜一筹。如果用来做寿司效果应该很好！！

　　

　　蒸好的五常大米，米粒的形状很秀丽，不沾粘，但是在口中嚼又有那种QQ的口感，有种吃小芋圆的趣味。要是细细慢嚼可以体会被唾液分解后的甜味。