糖和醋的结合,绝对是很多吃货心里的最爱! 还在吃糖醋排骨? 这么美妙的味道怎么能只给猪呢? 1糖醋茄子 食材:茄子,面粉,盐,鸡蛋,蒜苔,胡萝卜,蚝油,葱,白醋,番茄酱,白糖 做法: 1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。 2.将茄子倒入碗中,加两勺盐,拌匀腌制十分钟。 3.准备好碗,倒入适量面粉,磕入鸡蛋,倒入适量清水,搅拌均匀,调成面糊。 4.接着来调糖醋汁:倒入适量番茄酱、蚝油、白醋,加四勺白糖,倒入适量清水,搅拌均匀。 5.锅中倒入小半锅油,烧至八成热时,将茄子均匀裹上面糊,逐个放入油锅中,炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。 6.锅留底油,倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒,接着加入葱花,淋入调好的糖醋汁,翻炒至有香味时,加入茄子翻炒,使茄子均匀裹上糖醋汁,就可以出锅尽情品尝啦! 2糖醋土豆 食材:土豆,油,料酒,酱油,白糖,醋,芝麻 做法: 1.土豆随意切成大小适中的小块。 2.锅中入适当多一些油,油温6,7成热的时候下入土豆。 3.煎炸至土豆表面焦黄。 4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。 5.倒入锅中,大火收汁。 6.撒点芝麻盛盘即可。 3糖醋豆腐 食材:豆腐,辣椒,油,盐,番茄酱 做法: 1.辣椒切丁,豆腐切小方块。 2.番茄酱+水+白醋+淀粉,喜欢蚝油的可稍微添加一些,酸甜口的。 3.少量油,倒入豆腐煎。 4.煎至四面金黄色即可捞出。 5.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。 6.另起锅,下入番茄汁烧开。 7.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。 8.下入辣椒,颠动一下锅,炒匀即可出锅。 4糖醋藕条 食材:莲藕,油,盐,面粉,糖,水,米醋,番茄酱 做法: 1.莲藕洗净,去皮,切成条状。 2.锅内放油,烧热。 3.将面粉、盐、水调成面糊状,莲藕裹上面糊。 4.放油锅中炸之。 5.全部炸好盛入盘中。 6.锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。 7.炒成糊状。 8.放炸好的藕条,迅速翻炒一下即可。 5糖醋虎皮鹌鹑蛋 食材:鹌鹑蛋,油,盐,番茄酱,糖,醋,白芝麻 做法: 1.鹌鹑蛋煮熟剥去壳。 2.锅里倒油,烧至6成热下入鹌鹑蛋慢慢炸。 3.炸至金黄色,呈虎皮状捞出控油备用。 4.锅里倒一点点底油,倒入番茄酱翻炒几下。 5.倒入糖,醋,快速翻炒。 6.炒几下很快糖醋汁会变浓稠,起小泡泡(可以适量加一点点水,也可以不加)。 7.下入炸好的虎皮鹌鹑蛋。 8.翻炒均匀,收汁,让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁,出锅撒白芝麻即可。 6糖醋虾 食材:虾,食盐,醋,葱,姜,料酒,香油,淀粉,番茄酱,白糖,胡椒粉 做法: 1.虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份。 2.炒锅热油,下入沥干水份的虾,炸至两面金黄后捞出。 3.炒锅热油,下入葱姜蒜爆香。 4.下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐,倒入虾,翻炒, 5.淀粉水勾芡,出锅前淋少许的香油。 7糖醋蒜 食材:蒜,盐,醋,白糖 做法: 1.把皮剥掉,露出蒜瓣。 2.清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。 3.将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 4.将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。 5.一定要封存,盖紧,放在阴暗的地方,静静的等候。 服装搭配师 微信号:dapei163 简介:时尚不是买出来的,而是穿出来的,三分长相,七分打扮,爱美丽就从穿衣开始!免费订阅哦~ | |
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