不知道吃啥，关注美妈一日三餐吧!一个专注于推荐三餐搭配的公众号寒冷的冬天，身体需要补充更多的能量来御寒。说到食补，大家一定会想到羊肉，但是大家知道吗？羊肉和某些食物一起吃的时候会更加有营养呢，下面和大家分享一些比人参还要补的美食。  西洋参清炖羊肉汤推荐理由：洋参的滋阴降火，正好可以减轻羊肉的温燥之性，同用则温补脾肾而不燥，使无“上火”之虞。食材：羊肉；西洋参；山药；姜；大葱；花椒；料酒；盐；
做法：1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开火煮滚后，转小火继续煮5分钟（注意整个焯水过程不要盖盖子）。
3、焯好水的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干水份；干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀。
4、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后，转小火炖一个小时。
5、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可。
  当归羊肉汤推荐理由：当归含有大量的挥发油、维生素、有机酸等多种有机成分及微量元素，具有扩张外周血管，降低血管阻力等功效。当归、羊肉一起炖汤具有抗衰老和美容作用，有助于使人青春常驻，适合冬季湿冷天气滋补食用。食材：羊肉500克；当归20克；生姜30克；清水2000ML；盐适量；
做法：1、将材料称量好备用。将羊肉焯水。捞起后用清水冲洗干净。
2、将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。煮开后转小火煮2个小时。加盐调味即可。
  羊排山药汤推荐理由：山药有补脾养胃，补肾涩精的作用，山药与羊肉一起炖制，用来滋补功效翻倍。再搭配一些蔬菜，荤素结合营养更甚。食材：羊排300克左右；铁棍山药2、3根；胡萝卜1根；西兰花几朵；料酒；葱段；姜片；桂皮；花椒；草果；盐；胡椒粉适量；
做法：1、羊排浸泡后冲洗干净；冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净；将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
2、将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用；山药胡萝卜切滚刀块； 羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟；再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。
  土豆烧羊肉推荐理由：土豆的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。天气逐渐寒冷，身体需要补充更多的能量来御寒，土豆和羊肉是秋冬进补药膳的极佳食材。食材：羊腿肉；土豆；植物油；盐；姜；生抽；花椒粉；胡椒粉；辣皮子；
做法：1、把羊肉切块、土豆去皮洗净，辣皮子泡泡洗净切段，西红柿洗净切小块，姜洗净切片；热锅凉油、油热8成，下羊肉翻炒出水分出香味，加花椒粉翻炒均匀，加姜、辣皮子、生抽翻炒均匀；
2、加西红柿翻炒出水分，加盐翻炒均匀，加水、土豆块煮开，转小火烧到土豆熟透，大火收汁，加胡椒粉翻炒均匀即可。
  羊排鲫鱼汤推荐理由：羊肉与鲫鱼一同煲汤属江苏风味，制法独特，不腥不膻，是汤中的佳品。此汤味道鲜美，益气血，补虚痨，最适合冬日食用。食材：羊排350g；鲫鱼1条；葱；姜；青蒜2、3根；水发木耳适量；水煮笋适量；枸杞子少许；八角；花椒；盐；胡椒粉；
做法：1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎；沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右；捞出羊排洗净血末；羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包（姜片；八角；花椒；），大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气；
2、分开煮好的羊排和煮羊排的汤水；鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分；炒锅提前用生姜擦拭一遍；起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。
  萝卜羊肉汤推荐理由：白萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。与羊肉一起炖汤可以提高身体免疫力、御寒暖胃，是冬季滋补养生极品菜。食材：白萝卜；羊腿肉；姜；香葱；香菜；青蒜；盐；
做法：1、羊肉切块，焯水洗净。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及切大块的萝卜。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；
5、放进切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
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