蒜香鸡翅，是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常菜。

       鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

       大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

蒜香鸡翅

食材准备1.鸡翅：鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间。2.调味料：蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜。做法1.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开。


2.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，拌匀腌制（腌制时间自行把握，腌制时间越长蒜香味越浓，一般20分钟左右也可以了）。





3.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

4.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）。



5.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅。



6.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。


小贴士


1.料酒是为了除去腥味，没有也可以省略，不影响口味。

2.吃的时候可以在上面放点柠檬汁，味道更佳。