非记知味
愚非——主厨 / 摄影 / 文字 / 排版
是的，你没看错，都是一个人完成的
请自行脑补那个淡定（hun  luan）画面
就这雷锋精神，你还不转发一下？

（原创美食食谱 严禁转载）


椰香青柠猪小排
二师兄最近闹情绪，
像个怀才不遇的秀才，
委屈，吐槽：
凭什么，
山珍海味就能花样百出？
而猪肉只能做家常菜？
莫着急，莫吐槽，
其实猪肉也可以演绎
东南亚风味.....
.


配料表
               
3根猪小排
1个青柠檬
1罐椰汁
1 个洋葱
1 根莴笋
1 根大葱
3 根嫩姜
2 个红辣椒
1棵瓢儿白
2勺生抽
1勺耗油
2勺 番茄酱
2勺 料酒
3勺 植物油
1碗 清水

    详细步骤   
                     

01


       将嫩姜、大葱、青柠檬切片，洋葱切圈，红椒切丁，莴笋切丝。
02

       将一根排骨剁成2节，用开水焯一下，去掉血水和杂质。
03

       将2片柠檬、2节大葱、2片嫩姜切丝，生抽，2勺料酒，将排骨腌制20分钟。
04

       锅热，放油，将大葱段、洋葱圈、生姜片用火煸一下。
05

       放入腌好的排骨，两面煎黄。
06

       放两片青柠檬、红椒丁，继续煸炒。
07

       放耗油、番茄酱，倒入清水，小火满烧。
08

       锅里的水收干以后，再倒入椰汁，继续小火慢烧，收干汁水，装盘。
09


       瓢儿白用剪刀窃取叶子，只留头，和莴笋丝用开水焯熟。焯水的时候放一点点盐，2滴香油、1片柠檬。瓢儿白作为点缀，莴笋丝作为解油腻的配菜。不讲究摆盘的，也可以不要。
10


       将剩下的柠檬片挤汁淋上排骨和莴笋丝，即可食用。
11

       这道菜，足以抚平“二师兄”委屈的内心，也能抚慰食客的对美食追求的味蕾。PS : 重口味人士，可以根据喜好增加辣椒和柠檬汁，如果有新鲜的椰汁替代灌装的椰汁，将椰蓉放进去一起煮，味道会更浓郁。拿走不谢，请叫我雷锋！
人，最怕老了以后没有回忆。
或者，
临死的时候，留有太多遗憾。
我们活在物欲横流的当下，
要想活得自我，却又身不由己，无可奈何…
努力工作，是为了诗和远方。
不忘初心，方得始终。
愚非将同你一起分享
私房美食食谱，
以及，那些发生在吃货身上的故事…

（原创美食食谱，严禁转载）