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　　需要食材：
　　肉沫：300克
　　粉丝：两小把
　　郫县豆瓣酱：1大勺
　　葱末姜末蒜末：适量
　　香葱末：少许
　　调味料：料酒、盐、生抽
　　做法：
　　1、准备好需要的食材。粉丝用温开水泡软，切适量的葱末姜末蒜末，少许香葱末，喜欢香辣口感的，还可以放两个小辣椒。

　　2、坐热油锅，放入适量油，油要够热，然后下肉沫炒散。

　　3、肉沫变色后推到一边，下葱末姜末蒜末爆香。

　　4、放入一勺的郫县豆瓣酱，炒出红油再把肉沫炒匀。

　　放入半勺料酒、1大勺的生抽，少许盐。

　　5、放入适量开水，下粉丝。

　　用筷子把粉丝拨散，转小火盖盖子，直到收汁。

　　6、浓郁的汤汁都渗透进粉丝和肉沫中，出锅时撒上香葱末即可。