低卡豆腐蛋糕
从没想过竟然还可以用豆腐做蛋糕?! 纯白色泽,口感带有微微的韧性, 而且更加清新爽口。 最关键的是,相比传统的蛋糕, 这是一款热量更低的蛋糕, 低卡低脂,更健康哦! 食谱配方 制作步骤 1.内酯豆腐,不需要过滤,直接搅打至顺滑状态。 2.加入玉米油,滴入几滴香草精,充分搅拌,混合均匀。 3.筛入低筋面粉,并充分搅拌均匀。 4.蛋白中滴入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖打至干性发泡。 5.取部分蛋清和豆腐糊充分混合均匀。 6.再倒回蛋白中,切拌均匀。 7.倒入铺了油纸的烤盘上。 8.尽量抹平表面。放入预热好的烤箱中下层,上火160℃、下火140℃,烤制20分钟左右至表面开始上色即可。 9.晾凉后对折,切块。 10.直接食用或者搭配果酱口感都很棒哦! 小贴士 1.图一中的液体是内酯豆腐不去汁一起挖出来的,放了一会就溢出的水,无需过滤掉。 2.烤箱要提前预热10分钟左右。 3.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。下火最好低一些,这样底部就不会过快的上色。 4.烤到顶部开始上色就可以了,这样对折之后刚好就会有漂亮的界限,也可以抹上喜欢的果酱或者炼乳什么的再对折,更具风味。 | |
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低卡豆腐蛋糕 从没想过竟然还可以用豆腐做蛋糕?! 纯白色泽,口感带有微微的韧性, 而且更加清新爽口。 ...
主料 ~派皮: 中筋粉300g 冷黄油180g 细砂糖1茶匙 盐1/2茶匙 冷水75ml ~馅料: 洋葱碎50g 蒜末1 ...