俗话说，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”一条淮河，就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。

消费者在购买海参的时候，商家都会表示，好的海参是“大连的”“长岛的”，稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。而行业内也基本默认，北方海参的质量要好于南方海参。

也总是有人问，自己买的海参是不是辽参？是哪里的海参？大概的价位又是怎样的？我们就来说说关于海参产地的那些事~

我国海参的主要产地有哪些？海参产地和品质有关系吗？一般来说，国内海参以辽参为最佳，山东次之，福建再次。


一、辽宁海参

辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出：“海参，产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养富集。

辽宁大连附近海域水温低，海水深，因而海参生长速度缓慢，但在生长过程中营养富集多，因此海参体壁肥厚，肉刺饱满，体内杂质少，营养价值更高。

二、山东海参

山东海参由叫“鲁参”，主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长， “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。

山东海参在形态上和辽参并没有太大差距，在营养价值方面相比教大连海参次之，又比福建海参好。

三、福建海参

福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为 “北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下，将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短，仅需1年左右即可收获，产量大，收获快。在营养累积和口感方面，要逊于北方海参，但市场优势是价格较低，老百姓易接受。

四、进口海参

世界上食用海参的国家很少，仅有中日韩等少数东亚国家，而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时，越来越多的人将目光投向了国外。但国外很多海域的海参，因为身上没有刺又被称为光参，和普通的菜没有多大区别，营养价值不高。

虔参堂的纯淡干海参产自北纬39°大连，深海底播，这里的海域天然无污染，生态海洋牧场，天然好海域，自然好海参。虔参堂把打捞起的海参，将具有上百年历史的古法工艺与现代工艺结合，整个个过程不添加糖等其他辅料，不同于糖干海参和盐渍海参，保证了大连野生海参原汁原味的品质。