近几年来茶饮行业天翻地覆的变化着，传统茶饮受到了挑战，面对着现代人追求的目标不同，对饮品的需求也是不同的，花芝·烧仙草作为新兴茶饮，拥有着无与伦比的精湛工艺，制作的过程繁杂，撞奶工艺的精华奥秘很难把握到，看似简单的撞奶过程，伴随着速度，伴随着力度和高度，材质的不同也会影响吸引茶饮的茶饮风味。

　　新起的后起之秀，没有多么复杂的工艺，就是把握着市场的潮流，看重着青年消费者，或者自身需要什么样的饮品，虽说传统茶饮对于新起茶饮来说无可替代，但是新兴茶饮不缺乏新意，将水果茶新意玩的十足，包装新奇，灯泡形状的茶饮，用外表将猎奇心理的年轻消费者吸引过来。
　　对于传统的茶饮来说，远远不及花芝茶饮的老师傅，花芝茶饮老师傅有着经验，有着技术，是年轻人不能比的，但是年轻人独有的创造力，规避传统茶饮，用新式茶饮来创新，看重着顾客对于新生活的追求，取其之长，避其之短，才能对传统茶饮行业造成冲击。