香肠炒鸡蛋，可能是简单家常菜做法大全里，最easy的一道菜了!当然最容易的菜，要想出彩，首先得挑选最适合的食材。
　　香肠是人工制品，不同品牌，不同产地，不同价位口味都有所差异。同时香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。
　　中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿麻辣香肠和广味儿甜香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。
　　用料：
　　鸡蛋 3个
　　香肠 1根
　　盐 适量
　　香葱 适量
　　香肠炒鸡蛋的做法
　　将腊肠切片，香葱切段，鸡蛋打散备用。
　　将打散的蛋液中，加少许盐和3滴纯净水，搅拌均匀。
　　起锅倒入食用油，倒入蛋液炒鸡蛋，鸡蛋不要炒的太老成型后即可出锅。
　　另起锅锅热后(不用倒油)将腊肠放油锅中，煸炒片刻加入之前炒好的鸡蛋后翻炒均匀，再上撒葱段关火即可出锅装盘。
　　好吃、又简单又便捷的香肠炒鸡蛋，新鲜出炉啦!估计从老家过完年回来的你，肯定被父母塞了很多年货，其中如果有香肠，那就快速去炒一个吧!
　　热门问答：
　　问：芹菜不能与什么同食?
　　答：兔肉、螃蟹、河蟹、黄豆、菊花、毛蛤蜊、鸡肉、牡蛎、黄瓜、南瓜、虾米、甲鱼等。
　　问：蕨菜跟什么搭配吃比较好?
　　答：菜花、大豆、木瓜等。
　　问：虾仁怎么炒才好吃?
　　答：将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。
　　问：那些人不宜吃家常豆腐?
　　答：动脉硬化、低碘者忌食;肥胖和血脂较高者不宜多食;肝火旺盛者不宜多食;胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食。
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