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蚝油的鲜美是很多人喜欢的，正宗的蚝油是有牡蛎熬成的，这样的蚝油营养很高，味道也更加鲜美浓郁，价钱上也贵很多。懂得蚝油才是最关键的，知道了之后，再也不怕买错蚝油了，越早知道越好，明白了告诉身边人。
首先要看颜色，真正好的蚝油，它的颜色多半是暗红色的，或者是橘红色的，如果遇到这样的蚝油，就带回家吧，若遇到的蚝油颜色是那种发黑的，就不要买了，肯定是不正常的蚝油。 观看的方法大家要注意了，因为蚝油的瓶子都比较厚，而且瓶身上都有标签遮住了瓶身，不方便看，那么我们可以将瓶子倒立观看，看平底的颜色就可以了。 其次看配料表，这个方法比较直接了，如果是很优质的蚝油，它的原材料绝大比重是蚝汁，要是有蚝汁的这样蚝油，就是不错的蚝油了，还有一种蚝油，它不是用蚝汁做的，没有蚝汁的存在，是有蘑菇代替的，可能你喜欢这样的，我也没话说，就不算假冒了吧。还有可以看看配料表附近有一个GB标志，这是食品安全卫生的一个标准，若有GB开头的话，那就是可以安心使用的蚝油了。 | |
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