常见的烹饪误区,中招的早点改掉

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xm_xdf 发表于 2019-7-27 14:25:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
高温影响食物营养
烹饪食物时,温度的控制根据食材的不同来控制,所以并非是高温就不好。菌菇类食物和部分含有毒素的食物,如果在高温环境下爆炒,反而可以降低其有害物质含量,并且味道也比较好。
熬汤时加入大量食材
很多食材本身就不建议混搭,而且食材过多容易影响汤水的味道,所以一般情况3种就可以了。
调味料越多越好
多调味料含有辛辣成分,或者有香精存在。大量使用,容易降低食物营养价值,还可能会摄入很多不利于身体健康的物质。

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